venerdì 29 novembre 2013

Plumcake pere e gocce di cioccolato

Buonasera!
E' tantissimo che non entro nel mio caro blog.. :(
Finalmente però sono riuscita a fare un dolce.. era davvero tantissimo che non ne facevo!!!!
Ogni volta dico che non ci sono per università, lavoro ecc... purtroppo è vero, che ci crediate o no, e cucino solo l'indispensabile, ahimè :(
Maaaaa bando alle ciance!! Ecco una ricetta particolare, che ho preso dalla bravissima Alice, e dal suo meraviglioso blog (Alice nella cucina della meraviglie). Quando ho visto la sua ricetta, non ho potuto resistere.
Ecco ciò che vi serve:
INGREDIENTI
-5 uova
-150 gr zucchero
-130 gr burro
-360 gr farina
-3 pere
-pizzico di sale
-gocce di cioccolato quanto basta
Per prima cosa, accendere già il forno a 180°.
Montare le uova e lo zucchero per almeno 15/20 minuti (come avrete notato, negli ingredienti non c'è il lievito, ma se montate benissimo uova e zucchero non serve).
Fate sciogliere il burro con un pizzico di sale e frullare una pera ed aggiungeteli al composto.
Aggiungete la farina ben setacciata.
In ultimo aggiungete una pera a cubetti e le gocce di cioccolato.
Prima di infornare, aggiungete delle fettine di pera molto sottili al composto, per decorare.


Infornate per 45 minuti circa
E il vostro super plumcake è pronto!!! il profumo è davvero....aaaaah non ci sono parole!!!


Spero che possa darvi l'ispirazioni così come l'ha data a me.
Ringrazio ancora Alice :)
Buon week end dolcioso a tutti!! vi bacio :*

venerdì 25 ottobre 2013

Vellutata che passione!!!

Sera a tutti amiche e amici :)
Mi dispiace essere poco presente con commenti o altro sul blog, ma vado per lo più con il telefono. Ci tenevo però a dirvi che le ricette di tutte le persone che seguo, le guardo sempre, anche se non commento o altro, x mancanza di tempo :( spero vivamente di riuscire ad essere più presente, studio e lavoro mi portano via più tempo del previsto..
Ma passiamo alle cose interessanti: la nuova ricetta :D ho optato per una vellutata, calda e profumata, per queste giornate autunnali molto umide.
INGREDIENTI
-2 carote
-3 patate medio/piccole o 2 grandi
-500 ml di acqua
-200 ml latte
-sale e pepe qb
-1 dado
Pelate le carote e fatele andare in padella con un filo d'olio fino a che non si ammorbidiscono. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a cubetti molto piccoli, così cuoceranno prima. Quando le carote si sono ammorbidite, aggiungete il dado, l'acqua e le patate: quando l'acqua raggiunge il bollore, coprite la pentola e fatela andare per una mezzora (fuoco medio/basso).
Trascorso il tempo, toglietela dal fuoco e passate il tutto con il minipimer, dopodichè  rimettete sul fuoco, aggiustate di pepe e aggiungete il latte; dopo una 10 di minuti, è pronta per essere servita.
Io ho tostato in padella delle fette di pane raffermo con un pochino d'olio per aggiungere un tocco in più :P
(vi prego non fate caso al piatto sporco, ma non mi sono accorta quando ho fatto la foto xD :( )
bando alle ciance, spero vi sia piaciuta come sempre.
Vi bacio :*
Buon week end <3


domenica 6 ottobre 2013

Non tutte le ciambelle escono col buco?!? Torta variegata!!

Buooongiorno e buona domenica (piovosa per me) a tutti!
La scorsa settimana vagavo per il web e mi sono imbattuta in un ciambellone davvero invitante e mi sono detta "lo devo provare!!!"
Detto fatto :P purtroppo però io non ho la tortiera per la ciambella, così ho optato per una torta variegata, ma il risultato è davvero buonissimo lo stesso!
Il ciambellone in questione è quello della bravissima Blonde's Cake, e se volete vedere la sua ricetta originale (o altre ricette, sono davvero tutte bellissime e invitanti, c'è l'imbarazzo della scelta) CLICCATE --> QUI

INGREDIENTI
-3uova
-100 gr zucchero
-2 cucchiai di zucchero a velo
-140 gr burro
-250 gr farina
-1 bustina di lievito
-150 ml panna fresca
-40 gr cacao amaro
Scaldate il forno a 180°. 
Mescolate un uovo con lo zucchero, successivamente unite il burro precedentemente fuso, le uova rimanenti, la farina già mischiata con il lievito e la panna. Dividete il composto, e ad una parte unite il cacao : io ci ho messo un mezzo bicchiere scarso di latte per ammorbidire il composto perchè mi era venuto troppo denso, regolatevi voi :)
Dopodichè rovesciate i due impasti in una teglia (normale o per ciambella) : io mi sono divertita a mischiarli,mettendo prima un po' quello bianco, poi quello nero e viceversa, per creare un effetto "mucca" :P
Questo è il risultato



spero vi sia piaciuta, e grazie ancora a Giulia per avermi ispirata nella ricetta, un bacione cara :*
e un bacio anche a voi!!!
alla prossima :*
P.S vi piace la nuova grafica?? io la adoro!!!

giovedì 26 settembre 2013

1° DRESS AND LIPSTICK PARTY

Post veloce per dirvi che partecipo a questa bellissima iniziativa :)
Vi lascio il link
1° DRESS AND LIPSTICK PARTY

Partecipate numerosi mi raccomando :D

Buona giornata, vi bacio :*
Marta

lunedì 16 settembre 2013

Mac'n'cheese & Arrosticini di Pollo al miele

Buonasera! Da me, il freddo è ormai giunto alle porte,ma da una parte sono contenta, perchè torna la voglia di cucinare (almeno per me): con il caldo afoso di questa estate, accendere il forno era purtroppo l'ultimo dei miei desideri :D ma finalmente torniamo alla carica yeeeeee :D
Vi propongo una ricetta che per noi italiano doc, è quasi una vergogna: i maccheroni al formaggio!!! Un piatto classico americano, realizzato in modo diverso da come facciamo noi la pasta solitamente, ma se vi piace il formaggio,allora è la pasta che fa per voi!
Ho deciso di staccare con il secondo proponendo un piatto dai sapori orientali, un pò agrodolce, ma vi lascio alle ricette.. :P

INGREDIENTI PER LA PASTA:(per 3/4 persone)

  • 250 gr maccheroni
  • 200 gr di pecorino
  • 250 gr groviera (io l'ho sostituito con l'emmental, che penso sia molto simile se non addirittura la stessa cosa eheheh ma vi assicuro che viene ottima lo stesso)
  • 85 gr di burro
  • 70 gr farina
  • 125 ml panna fresca
  • 1 lt di latte ( io ne ho usati 800 ml per non fare un sugo troppo liquido)
  • noce moscata
  • sale e pepe

Fondere il burro in una casseruola a fuoco medio e aggiungerci la farina a poco a poco,cuocere per un paio di minuti. Versare poi lentamente il latte intiepidito continuando a mescolare e far sobbollire per 3 minuti circa

Ho aggiunto la noce moscata, poi ho tolto dal fuoco e ho aggiunto la panna, il sale, il pepe, 3/4 del pecorino e del groviera (precedentemente grattugiato) e mettere da parte. Non vi preoccupate se sarà un sugo mooolto liquido, perchè è cosi che deve essere.
La consistenza sarà più o meno questa
Cuocere i maccheroni al dente, due minuti in meno di quanto indicato sulla confezione, metteteli una teglia da forno capiente, ricopriteli con il sugo e il pecorino e il groviera/emmental avanzati

Infornate poi per 20 minuti a 180°, questo sarà il vostro risultato!!


Passiamo ora agli INGREDIENTI PER GLI SPIEDINI:(per 4 persone)
  • 400 gr di petto di pollo
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di latte
  • succo di 1/2 limone
  • farina
  • olio
  • sale
Tagliare il petto di pollo a dadini e infilzarli negli stecchini, metterli in una ciotola e ricoprirli con il latte e lasciateli marinare per 10 minuti. Trascorso questo tempo infarinateli e rosolateli in padelli con un filo d'olio

Togliere gli arrosticini dalla padella, sfumare il fondo di cittura con vino,miele e limone e poi ripassare gli arrosticini sul fuoco con la salsina finchè non caramella e diventa più densa e saporita.
E questo è quanto :D
Speo che vi sia piaciuta, e che possiate trarre ispirazione, vi assciuro
che sono due ricette davvero particolare ed ottime!
Provare per credere :P
Vi bacio :*

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venerdì 13 settembre 2013

Cupcakes al Limone con Frosting alla NUTELLA!!

Eccomiiiii!!! Finalmente vi do ufficialmente il bentornato con questa nuova ricettina... Sono sempre molto presa a causa della tesi che mi porta via tempo :( ma oggi ho trovato il tempo per proporvi questa ricetta davvero golosa! Fatemi sapere cosa ne pensate :)

INGREDIENTI:

  • 120 gr farina
  • 140 gr zucchero
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 120 ml latte
PROCEDIMENTO
Riscaldate il forno a 170°. Grattugiate la buccia di un limone e lavoratela con farina, zucchero e lievito
aggiungete il burro, e versate gradualmente metà del latte..

in un'altra ciotola sbattete l'uovo col latte rimanente e un cucchiaio di succo di limone. Infine, mescolate i due impasti
Riempiti i pirottini  cuocete per 25 minuti.

PER IL FROSTING:
150 gr zucchero a velo
80 gr burro
25 ml latte
3 cucchiai di nutella

Montate il burro e lo zucchero a velo lentamente, versando lo zucchero a poco a poco. Quando il composto sarà bello spumoso, aggiungete la nutella e a filo il latte, e otterrete il vostro golosissimo frosting :D

Aspettate che i cupcakes si siano raffreddati e poi, con un cucchiaio o cuna sac-à.poche guarniteli con il frosting!!!
Ecco il risultato:


Spero che vi sia stata di ispirazione questa ricetta :P
A presto con tante nuove idee!
Aspetto i vostri commenti.. vi bacio :*

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giovedì 5 settembre 2013

Ritorno alla realtá!!!

Buonaseraaaaa!!! Sì chef è tornata dalle vacanza,ma purtroppo non ho un minuto libero a causa degli esami che sono dietro l angolo :-( voi come state? Come avete passato le vacanze? spero bene!! Come avevo preannuciato,io sono stata in Puglia.. Che terra meravigliosa!!!
Vi farebbe piacere un post dove vi racconto un po e vi metto qualche foto?? fatemelo sapere nei commenti.. :-D
Non vedo l.ora di poter tornare di nuovo a fare ricette e di leggere le vostre!!!
Buona serata a tutti!!
Vi bacio :-*

mercoledì 14 agosto 2013

Sì chef! : CHIUSO PER FERIE

Amici e amiche blogger!!!!! Lo so, lo so.. mea culpa :( avevo detto di essere ritornata e sono sparita di nuovo :( ma dopo gli esami e il lavoro sono partita, una volta tornata ho dovuto ricominciare a studiare per altri esami, e tra 2 giorni parto di nuovo :(
Ho ben 3 ricette da caricare, cosa che farò appena tornata dalla vacanza.. :)
E voi? siete già andati? dove??? Curiosa io.. fatemi sapere :) e voglio sapere anche cosa avete mangiato di buono!!!!
Io andrò nella meravigliosa Puglia, non ci sono mai stata, spero di ritornare con qualche nuova ricetta :P
Appello ai pugliesi o a chi è già stato: consigli su cibo e luoghi? Aspetto i vostri messaggi!!
Vi auguro BUONE VACANZE, e vi prometto che finite le vacanze ritornerò più convinta che mai!!!!
Siete avvisati :P
Vi bacio e vi abbraccio :*
Marta

mercoledì 24 luglio 2013

Torta fresca allo yogurt e marmellata! (il ritorno di Sì chef! finalmente :D)

Buongiorno a tuttiiiii!!!! Quanto tempo... finalmente sono tornata!
Mi scuso tanto tanto per l'assenza, ma ero impegnatissima con esami, che dovevo assolutamente dare vista la laurea, e con il lavoro! Ho finito per fortuna entrambe le cose, e posso dedicarmi un po' di più al mio amato blog.
Oggi vi propongo questa torta fresca, ma anche leggera, perfetta per il caldo afoso di questi giorni :)

COSA VI OCCORRE:

  • 220 gr biscotti secchi (tipo digestive)ù
  • 120 gr di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 200 ml panna fresca da montare (io ho usato quella senza lattosio, la reputo piu digeribile)
  • 500 ml di yogurt bianco magro bio già zuccherato
  • 8 gr di colla di pesce (4 fogli da 2 gr l'uno)
  • 4 cucchiai di latte
PROCEDIMENTO
Tritare i biscotti con i due cucchiai di zucchero, fondere il burro e unirlo al trito e formare la base per la torta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno














riporre in freezer per 30 minuti.
Nel frattempo lasciate per 10 minuti i fogli di colla di pesce in acqua fredda.

Preparate la crema di yogurt montando prima la panna,aggiungendo poi la yogurt bianco.


In ultimo, strizzate i fogli di gelatina dall'acqua,mettete in un pentolino i 4 cucchiai di latte
 e scaldatelo ma non portatelo a bollore: una volta caldo, mettete la gelatina per farla sciogliere e infine rovesciate il latte nel composto di panna e yogurt.
Versate la crema sopra la base di biscotti, e lascia in frigorifero per almeno 2 ore

Passate le due ore, tirate fuori la torta per "decorarla" con la marmellata che più vi piace, io ho scelto quella di fragole, ma potete ovviamente scegliere quella che volete :) dopodichè, lasciatela un'altra ora in frigorifero, e sarà pronta per essere gustata!!!




Ecco il risultato finale!!
Anche se le foto non sono granchè, vi assicuro che la torta era buonissima e freschissima!
Spero vi sia piaciuta e che abbiate sentito un pochino la mia mancanza :P
A presto, vi bacio :*

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mercoledì 3 luglio 2013

Dolci versione repeat!

Buonasera mie care e miei cari.. :) vi lascio alle foto dei dolci che ho fatto la scorsa settimana, di cui ci sono già le ricette, vi metterò i link.. :D buona serata a tutti!!!
Scusate per l'assenza ma ho iniziato a lavorare e sto preparando degli esami quindi zero tempo :(
Vi bacio.. :-*
Per la ricetta cliccate qui:

Per la ricetta della crostata invece cliccate qui:



venerdì 28 giugno 2013

Ma che bel basilico! Facciamoci un pesto!!

Eccomi come al solito a scrivere nuove ricette nel week end.. :) questa settimana niente dolci,o meglio, li ho fatti ma le ricette sono già sul blog, quindi :P
Vi propongo una ricetta veloce, ma super gustosa per un ottimo pesto!!!
COSA VI SERVE (per circa 4 persone):

  • 50 gr di foglie di basilico
  • 2 spicchi di aglio (io ne ho messo uno solo per non appesantirlo troppo,ma sono gusti personali :P)
  • 6 cucchiai di parmigiano
  • 2 cucchiai di pecorino
  • 1 pizzico sale grosso
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • un cucchiaio di pinoli
PROCEDIMENTO
Premessa: so che il pesto si fa con il mortaio, io, ahimè, non ce l'ho :(( sono partita svantaggiata e demoralizzata, perchè come saprete farlo con il mixer perde di gusto e diventa scuro, ma non il mioooo eheeh :D alla fine vi metto qualche trucchetto per farlo ottimo anche con il mixer!
Ora..
Lavate le foglie di basilico, e asciugatele SUPER bene,e mettetele nel mixer insieme al resto degli ingredienti (l'unica cosa che potete fare prima è tritare già l'aglio grossolanamente).
Ovviamente una volta tritato assaggiate per vedere,a vostro gusto, se manca di qualcosa.
Ecco il mio pesto finito

Inutile dire che l'ho gustato in un bel piatto di trofie.. :D

Questa era la mia ricetta super facile e veloce per un pesto ottimo e gustoso! Come vedete non si è per nulla scurito!
Ecco alcuni trucchetti per far si che venga ottimo anche col mixer:
-le foglie devono essere ben asciutte
-è bene mettere il contenitore e le lame in frigo per un'oretta prima di mixare (per evitare che si surriscaldi! Inoltre potete frullare a poco a poco e non in modo continuo)

Come sempre vi saluto lasciandovi il link della
mia pagina facebook
sperando che la mia ricetta vi sia piaciuta..:)
Alla prossima e buon week end :-*

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sabato 22 giugno 2013

Torta cioccolatino!

Eccomiii dopo vari giorni con un nuovo delizioso dolce :P
Vi propongo questa torta, che è veramente super cioccolatosa!!! E' quasi come mangiare un cioccolatino, appunto.. bando alle ciance! vi lascio alla ricetta :D

INGREDIENTI

  • 200 gr cioccolato fondente
  • 200 gr burro
  • 200 gr zucchero
  • acqua qb
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di farina
  • zucchero a velo
  • pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Far sciogliere il cioccolato fondente con un po' di acqua e aggiungere il burro,

poi lo zucchero, e i tuorli già sbattuti. Gli albumi vanno montati invece a neve ben ferma (aiutatevi con un pizzico di sale) e aggiungeteli all'impasto delicatamente.
Infine aggiungete la farina setacciata e mescolate ben bene l'impasto e versatelo in una tortiera e infornate a 180° per 25 minuti (fate sempre la prova dello stuzzicadenti)



Ed ecco qui il risultato! :D
Ho decorato la torta con degli stencil e lo zucchero a velo, per fare qualcosa di diverso!
Spero vi sia piaciuta :D alla prossima!
vi bacio, buon week end :*

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venerdì 14 giugno 2013

Polpettone insolito!

Buongiorno e buon week end!! :D finalmente... anche se io sono un po' malaticcia uff :'( vi lascio ad una ricetta senza tempo: il polpettone, ma un po' modificato :) spero che vi piaccia!!!
A presto!

INGREDIENTI:

  • 400 gr di carne macinata di manzo
  • 1 bicchiere di sugo al pomodoro
  • 3/4 fette di pane
  • 1 uovo
  • aglio,sale,pepe e prezzemolo qb
  • parmigiano e pan gratttato qb
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, lasciare le fette di pane in ammollo nel sugo

e dopo che si sono ammorbidite, aggiungere il tutto alla carne trita
Aggiungere poi l'uovo, il formaggio e il pan grattato (vedete voi a occhio quanto aggiungerne per creare un composto bello compatto)
Tritate 2 o 3 foglie di basilico abbastanza grosse e aggiungerle al composto, insieme al prezzemolo e a un pizzico di pepe; io ho messo anche un pizzico di sale e una tritata di aglio liofilizzato (se non ce l'avete prendete uno spicchio e tritatene metà). Fatto questo il composto sarà pronto
Mettetelo in una teglia e dategli la classica forma del polpettone, e spolverizzate la superficie di pan grattato

..ed infine infornate a 180° per una mezzora (anche 40 minuti, ma dipende comunque dal vostro forno) e il risultato è questo:
Spero che vi sia piaciuto :D
L'idea di mettere il sugo nel composto mi è piaciuta molto,ed ha un sapore davvero gustoso!
Con il sugo rimane un pochino più umido,ma ottimo ugualmente!
L'ho accompagnato con delle semplici patate al forno.
Fatemi sapere com'è se lo provate,
alla prossima :) :-*

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