CREMA DI NOCCIOLE FATTA IN CASA (versione anche senza lattosio)

Buonasera a tutti! 

Eccomi tornata con una nuova ricetta, sfiziosa ma al tempo stesso leggera: Crema di nocciole fatta in casa! La copia di quella più famosa, ma senza burro o oli che fanno male.

INGREDIENTI:

- 200 gr latte ( per gli intolleranti, si può usare quello di soia, di nocciole, di mandorle o di riso)

- 120 gr nocciole

-120 gr zucchero di canna

- 140 gr cioccolato fondente 

- 20 gr cacao amaro

PROCEDIMENTO:

• tritare insieme le nocciole e lo zucchero;

• aggiungere il cioccolato a pezzetti;

• aggiungere il cacao e infine il latte;

•cuocere a bagno maria per 15 minuti, riporre in vasetto ( se volete una lunga conservazione sterilizzate i barattoli ) e aspettare che diventi più "cremosa".

Eccola qui la mia Crema di nocciole!! Golosa vero? Un'idea perfetta e sana per chi come me ama i dolci ma non vuole sentirsi troppo in colpa quando li mangia :-P

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Buon fine settimana a tutti !

Vi bacio :-*

Marta

SBRICIOLATA FRAGOLE E MASCARPONE

Questa è la ricetta giusta per l'estate, o se, come me, adorate il mascarpone in tutte le sue forme!
Cosa vi occorre per la base:

- 400 gr biscotti secchi (oro saiwa o digestive)

- 130 gr di burro

Per la crema:

- 200 gr mascarpone

- 100 gr zucchero a velo

- 150 gr fragole

- 100 gr ricotta

• per prima cosa tritare i biscotti; aggiungere il burro fuso;
• con i 3/4 dell'impasto foderare una tortiera di 24 cm di diametro e lasciarla in frigorifero per un'ora/freezer per 30 minuti;
• nel frattempo preparare la crema mescolando insieme mascarpone, zucchero e ricotta (potete anche non metterla o sostituirla con la panna montata)
• tagliare le fragole a pezzi molto piccoli e aggiungerli all'impasto;
• una volta tirata fuori la base dal frigorifero, ricoprirla con la crema;
• con l'impasto di biscotti avanzato, ricoprirla sbriciolando sopra la torta come una sorta di crumble

Questo è il risultato

fresca e super golosa!

Spero come sempre che vi sia piaciuta.

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Marta

Torta cioccolatino!

Eccomiii dopo vari giorni con un nuovo delizioso dolce :P
Vi propongo questa torta, che è veramente super cioccolatosa!!! E' quasi come mangiare un cioccolatino, appunto.. bando alle ciance! vi lascio alla ricetta :D

INGREDIENTI

• 200 gr cioccolato fondente
• 200 gr burro
• 200 gr zucchero
• acqua qb
• 4 uova
• 4 cucchiai di farina
• zucchero a velo
• pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Far sciogliere il cioccolato fondente con un po' di acqua e aggiungere il burro,

poi lo zucchero, e i tuorli già sbattuti. Gli albumi vanno montati invece a neve ben ferma (aiutatevi con un pizzico di sale) e aggiungeteli all'impasto delicatamente.

Infine aggiungete la farina setacciata e mescolate ben bene l'impasto e versatelo in una tortiera e infornate a 180° per 25 minuti (fate sempre la prova dello stuzzicadenti)

Ed ecco qui il risultato! :D

Ho decorato la torta con degli stencil e lo zucchero a velo, per fare qualcosa di diverso!

Spero vi sia piaciuta :D alla prossima!

vi bacio, buon week end :*

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Plumcake al cioccolato e pere

Eccomi con una nuova ricetta super golosa :) perfetta per una colazione o una merenda,per i più piccoli, ma anche per i più grandi diciamolo eheheh ;)
Questo plumcake rimane davvero soffice,profumatissimo e delizioso.
INGREDIENTI:

• 250 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 2 uova
• 250 gr farina
• 150 gr cioccolato fondente
• vanillina
• 10 gr di lievito (un po meno della bustina)
• 200 ml panna fresca
• un cucchiaio di cacao in polvere
• 2 pere

PROCEDIMENTO

Come prima cosa mettete nella ciotola della planetaria il burro,lo zucchero e la vanillina. Dopo che l'impasto si sarà montato aggiungere le due uova sbattute.

Successivamente fondere il cioccolato,lasciatelo raffreddare un attimo e poi aggiungerlo all'impasto

Mescolate in una ciotola farina e cacao e aggiungeteli poi all'impasto (setacciandoli) e successivamente aggiungere a poco a poco la panna (sempre continuando a mescolare l'impasto).

Una volta che il composto è diventato bello omogeneo, tagliare le due pere a cubetti,infarinarli leggermente per far sì che non vadano a fondo durante la cottura e aggiungerli all'impasto

Infine, mettete il tutto in uno stampo per plumcake foderato di carta forno 

e infornare per circa un'ora a 180° (in realtà il tempo era 50 minuti, ma controllando con lo stecchino era ancora troppo umido,così l'ho lasciato dentro di più,CONTROLLATE SEMPRE CON LO STECCHINO prima di tirare fuori dal forno!!!)

Trascorso il tempo di cottura

tiratelo fuori dal forno, spolverizzatelo di zucchero a velo, e sarà pronto per essere gustato!! :D

Questo è il risultato :D 

(sparito in un solo giorno ehm :P)

Spero sia di vostro gradimento,

alla prossima con una nuova sfiziosa ricetta!

Vi bacio :-*

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Torta-Plum-cake con gocce di cioccolato!

Buongiorno!! E come avevo promesso ecco qui una ricettina golosa, perfetta per una colazione golosa o per una bella merenda anche per i bambini :) non avendo la forma per plumake io ho usato una semplice tortiera e vi assicuro che è venuta ottima lo stesso :D
Cosa vi serve:

• 250 gr di farina
• 1 uovo
• circa 120 grammi di yogurt bianco
• 50 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 100 gr di gocce di cioccolato
• mezzo bicchiere (scarso) di latte
• scorza di mezzo limone
• mezza bustina di lievito (io ne ho messo leggermente di più per farlo diventare bello alto :P)
• una punta di bicarbonato

PROCEDIMENTO:
per prima cosa accendere il forno a 180° e sciogliere il burro, in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Nel frattempo sbattete l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

Aggiungere poi lo yogurt e il burro fuso

successivamente aggiungo il latte, e la scorza di limone

Unire poi al composto la farina setacciata (mescolata già con il lievito e il bicarbonato) fino ad ottenere un composto elastico

In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato

Foderare una tortiera, o la forma per plumcake, e infornare per circa 30 minuti in forno (io faccio sempre la prova con lo stecchino per controllare :) )

Ed ecco che la vostra torta-plumcake è pronta :D questo è il risultato

Alta,soffice e gustosa :D 

spero vi sia piaciuta!

Alla prossima ricetta

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P.S. per questa ricetta ho preso spunto da questa bravissima blogger, vi lascio il link 

http://www.cucina-green.com/