BANANA BREAD

Buongiorno a tutti! Eccomi con una nuova ricetta, anticipo l'appuntamento settimanale perchè partirò per qualche giorno.
E' una ricetta molto inglese e ottima per la colazione o la merenda.. :)
INGREDIENTI:

- 190 gr farina

- 1 teaspoon bicarbonato

- 1 teaspoon cannella

- 150 gr burro a temperatura ambiente

- 140 gr zucchero di canna

- 50 gr zucchero demerara (quello super scuro)

- 2 banane belle mature (quasi nere, per fare i dolci son meglio)

-1 teaspoon estratto di vaniglia (o vanillina)

- 2 uova

*N.B. = 1 teaspon corrisponde a 5 ml di prodotto (o se nn avete una bilancia digitale, usate un cucchiaino molto piccolo, tipo quelli da zucchero o da tè).

PROCEDIMENTO:

• schiacciare le banane con l'estratto di vaniglia (o vanillina)
• nel mixer sbattere il burro con entrambi gli zuccheri finchè non diventa pallido e spumoso;
• aggiungere le uova;
• aggiungere le banane e continuare col mixer per circa 30 secondi;
• aggiungere la farina precedentemente setacciata con il bicarbonato e la cannella;
• mettere l'impasto nella teglia per plumcake e CUOCERE a 170° per 40/45 minuti (fare sempre la prova stuzzicadenti).

Questo è il risultato! :)

Spero vi sia piaciuto.. 

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vi bacio :-*

Marta

SBRICIOLATA FRAGOLE E MASCARPONE

Questa è la ricetta giusta per l'estate, o se, come me, adorate il mascarpone in tutte le sue forme!
Cosa vi occorre per la base:

- 400 gr biscotti secchi (oro saiwa o digestive)

- 130 gr di burro

Per la crema:

- 200 gr mascarpone

- 100 gr zucchero a velo

- 150 gr fragole

- 100 gr ricotta

• per prima cosa tritare i biscotti; aggiungere il burro fuso;
• con i 3/4 dell'impasto foderare una tortiera di 24 cm di diametro e lasciarla in frigorifero per un'ora/freezer per 30 minuti;
• nel frattempo preparare la crema mescolando insieme mascarpone, zucchero e ricotta (potete anche non metterla o sostituirla con la panna montata)
• tagliare le fragole a pezzi molto piccoli e aggiungerli all'impasto;
• una volta tirata fuori la base dal frigorifero, ricoprirla con la crema;
• con l'impasto di biscotti avanzato, ricoprirla sbriciolando sopra la torta come una sorta di crumble

Questo è il risultato

fresca e super golosa!

Spero come sempre che vi sia piaciuta.

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Marta