giovedì 30 maggio 2013

Plumcake al cioccolato e pere

Eccomi con una nuova ricetta super golosa :) perfetta per una colazione o una merenda,per i più piccoli, ma anche per i più grandi diciamolo eheheh ;)
Questo plumcake rimane davvero soffice,profumatissimo e delizioso.
INGREDIENTI:

  • 250 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 250 gr farina
  • 150 gr cioccolato fondente
  • vanillina
  • 10 gr di lievito (un po meno della bustina)
  • 200 ml panna fresca
  • un cucchiaio di cacao in polvere
  • 2 pere
PROCEDIMENTO
Come prima cosa mettete nella ciotola della planetaria il burro,lo zucchero e la vanillina. Dopo che l'impasto si sarà montato aggiungere le due uova sbattute.
Successivamente fondere il cioccolato,lasciatelo raffreddare un attimo e poi aggiungerlo all'impasto

Mescolate in una ciotola farina e cacao e aggiungeteli poi all'impasto (setacciandoli) e successivamente aggiungere a poco a poco la panna (sempre continuando a mescolare l'impasto).
Una volta che il composto è diventato bello omogeneo, tagliare le due pere a cubetti,infarinarli leggermente per far sì che non vadano a fondo durante la cottura e aggiungerli all'impasto
Infine, mettete il tutto in uno stampo per plumcake foderato di carta forno 
e infornare per circa un'ora a 180° (in realtà il tempo era 50 minuti, ma controllando con lo stecchino era ancora troppo umido,così l'ho lasciato dentro di più,CONTROLLATE SEMPRE CON LO STECCHINO prima di tirare fuori dal forno!!!)
Trascorso il tempo di cottura
tiratelo fuori dal forno, spolverizzatelo di zucchero a velo, e sarà pronto per essere gustato!! :D


Questo è il risultato :D 
(sparito in un solo giorno ehm :P)
Spero sia di vostro gradimento,
alla prossima con una nuova sfiziosa ricetta!
Vi bacio :-*
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martedì 21 maggio 2013

Crostata di frutta e crema pasticcera

Buongiorno!! Eccomi con un'altra ricetta! La scorsa settimana ero proprio in fissa con le crostate e così non avendo mai provato a farne una, mi sono detta: perché no? :)
Il periodo per le crostate è perfetto,anche se in realtà è sempre ben accettata tutto l'anno ehehe ^_^
COSA VI SERVE:

  • pasta frolla (io l'ho presa già fatta per comodità, ma se volete farla voi è davvero semplice, soprattutto se avete una planetaria ^_^)
  • 3 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 90 gr di farina 00
  • 1/2 litro di latte fresco
  • scorza di un limone
  • frutta per guarnire (quella che più preferite)
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, ho infornato la pasta frolla ricoperta di un foglio di alluminio e ceci secchi a 180° per 40 minuti--> ATTENZIONE! credo siano troppi perchè a me si è bruciacchiata un pò da un lato :( , quindi credo che bastino 30 minuti, ma mi raccomando tenete ben controllato: quando sarà bella dorata sarà pronta.
Successivamente ho iniziato la preparazione della crema pasticcera: ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, ho aggiunto una piccola parte del latte e ho unito la scorza del limone
Dopo ho unito la farina setacciata e aggiunto tutto il latte rimanente

In ultimo ho messo il tutto in una pentola e l'ho messa sul fuoco continuando a mescolare 
finchè non ha iniziato a reddensarsi. Una volta che è diventata pressapoco di questa densità
l'ho tolta dal fuoco ma ho continuato a mescolare fino a che non è diventata bella omogenea
Una volta pronta ho aspettato che raffreddasse e ho poi farcito la frolla
Infine ho guarnito con la frutta (in questo caso io ho scelto fragole,kiwi e banana) e ho spennellato il tutto con la gelatina per dolci in modo che la frutta si conservasse per più giorni e in buono stato.
Questo è il risultato



Spero vi sia piaciuta ^_^
So che le foto non sono molto artistiche come in altri blog ma faccio quello che posso :P
alla prossima!! :-*
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giovedì 16 maggio 2013

Risotto alla toma: slurp!!

Ed ecco la seconda proposta per una cena gustosa :D io adoro il risotto bello cremoso,e questo,se anche a voi piace, è quello che fa per voi!!!

COSA VI SERVE:

  • riso (due pugnetti per persona)
  • brodo vegetale
  • un pezzettino di dado
  • un cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • toma a vostro gusto
  • parmigiano qb
Per prima cosa ho preparato il brodo vegetale con il grado granulare (se fatto in casa è ancora più buono lo so, ma il tempo spesso non ci permette di farlo)

in un'altra pentola ho fatto un "soffritto" con il dado e il concentrato (non metto la cipolla perchè nn ce l'avevo :P) e un goccino di olio, e ho fatto poi tostare il riso per 2 o 3 minuti per asciugare l'amido

successivamente ho aggiunto il brodo a poco a poco, e a metà cottura circa ho aggiunto i pezzetti di toma

ho salato e pepato a mio gusto e ho portato il riso a cottura,dopodiché a fuoco spento ho mantecato con una bella manciata di parmigiano grattugiato 

Ed ecco il risultato finale

anche questa ricetta è molto semplice ma davvero gustosa :D
alla prossima,se vi va :P
vi bacio

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P.S. ho aggiunto il concentrato di pomodoro per dare un pò di colore al riso :)





Orecchiette ai pomodorini secchi,pepe e aglio!

Buonasera a tutte/i!!! :) rinnovo ogni volta le mie scuse per l'assenza, ma oltre ai soliti impegni si è aggiunto un altro "problema": la dieta :(( per quello non posso sbizzarrirmi più di tanto ai fornelli, ma nel week end cerco di sperimentare ancora qualche cosa ehehehe va bene tenersi ma privarsi di tutto no :P

Oggi vi propongo due ricette semplici e veloci che però sono perfette per una cena dell'ultimo minuto,e la prima è proprio questa.

Cosa vi occorre:
  • Pomodorini secchi qb
  • olio
  • pepe qb
  • spicchio d'aglio
  • e le orecchiette ovviamente :P o qualsiasi tipo di pasta (per 3 persone 250 gr di orecchiette io ho usato, per fare un bel piatto abbondante!!!) 
Mentre la pasta sta cuocendo, comincio a tagliare i miei pomodorini a pezzettini e li lascio poi a bagno in una tazza con un pochino di olio,una bella macinata di pepe e uno spicchio di aglio. Una volta scolata la pasta, la condisco con il mio composto (io ho anche aggiunto della passata perchè a me la pasta piace bella rossa :P) e il gioco è fatto!

Lo so non è niente di che questa "ricetta",se cosi si puo' chiamare, ma a me piace tantissimo perchè è veloce,semplice ma davvero gustosa :D

Vi lascio alle foto e spero vi sia piaciuta :D



Ditemi se non ha un aspetto fantastico e invitante questa pasta :D

Grazie per il vostro sostegno <3
e grazie per i commenti che mi lasciate.. per me è un piccolo trionfo questo blog :')
Alla prossima amici! 

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sabato 4 maggio 2013

Cheesecake Reale!!!

Buonasera a tutte/i! :) Sono di nuovo qui a rompervi le scatole con un'altra ricetta :P l'avevo già messa ma questa è un pochino diversa dall'altra. Vedrete che la mia cheesecake è venuta un po' bassina perchè ho aggiustato le dosi in base alla mia disponibilità di materia prima in casa eheheh ma a voi metterò le dosi esatte della ricetta, e vi verrà sicuramente più alta della mia :)

Ringrazio la mia compagna di studi e di risate Marta (si chiama come me, non ho una doppia personalità :P) per avermi suggerito il nome per questa bellissima (e buonissima) torta.

P.S. a breve farò tutti i post per i premi che ho ricevuto in questo periodo, prometto ^_^

COSA VI SERVE - per la farcia.

  • 900 gr di philadelphia
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova + un tuorlo
  • 40 gr amido di mais (io ho messo la farina, il risultato è uguale ve lo assicuro)
  • 70 ml di panna fresca montata
COSA VI SERVE-per la base-

  • 6 pacchetti di pavesini
  • 70 gr di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • altri 2 pacchetti di pavesini per decorare
  • marmellata di quello che volete :D


COME PROCEDERE
per prima cosa ho tritato i pavesini per la base
aggiungendo poi burro fuso e zucchero amalgamando bene,sistemando la base per la torta nella tortiera

Successivamente amalgamo philadelphia e zucchero
aggiungo le uova+il tuorlo,la farina e la panna precedentemente montata fino ad ottenere un bel composto cremoso
prima di mettere il composto nella tortiera, dispongo i pavesini a mo di corona (da qui il nome :D) 
e poi ci verso il composto, infornando a 140° per una trentina di minuti.
Una volta pronta, la lascio raffreddare per bene, e poi stempero in un pentolino la marmellata che più mi piace, io ne avevo pochissima :( , e la metto sulla mia cheesecake, e la faccio raffreddare in frigo per qualche ora.
Ecco il risultato
pavesini storti che attentano al risultato della mia ricetta :D :P




Spero vi sia piaciuta,e se la provate fatemi sapere :D
Alla prossima,buona week end! vi bacio :*

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