Sì chef!: basilico

venerdì 28 giugno 2013

Ma che bel basilico! Facciamoci un pesto!!

Eccomi come al solito a scrivere nuove ricette nel week end.. :) questa settimana niente dolci,o meglio, li ho fatti ma le ricette sono già sul blog, quindi :P
Vi propongo una ricetta veloce, ma super gustosa per un ottimo pesto!!!
COSA VI SERVE (per circa 4 persone):

50 gr di foglie di basilico
2 spicchi di aglio (io ne ho messo uno solo per non appesantirlo troppo,ma sono gusti personali :P)
6 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di pecorino
1 pizzico sale grosso
100 ml di olio extravergine di oliva
un cucchiaio di pinoli

PROCEDIMENTO
Premessa: so che il pesto si fa con il mortaio, io, ahimè, non ce l'ho :(( sono partita svantaggiata e demoralizzata, perchè come saprete farlo con il mixer perde di gusto e diventa scuro, ma non il mioooo eheeh :D alla fine vi metto qualche trucchetto per farlo ottimo anche con il mixer!
Ora..
Lavate le foglie di basilico, e asciugatele SUPER bene,e mettetele nel mixer insieme al resto degli ingredienti (l'unica cosa che potete fare prima è tritare già l'aglio grossolanamente).
Ovviamente una volta tritato assaggiate per vedere,a vostro gusto, se manca di qualcosa.
Ecco il mio pesto finito

Inutile dire che l'ho gustato in un bel piatto di trofie.. :D

Questa era la mia ricetta super facile e veloce per un pesto ottimo e gustoso! Come vedete non si è per nulla scurito!

Ecco alcuni trucchetti per far si che venga ottimo anche col mixer:

-le foglie devono essere ben asciutte

-è bene mettere il contenitore e le lame in frigo per un'oretta prima di mixare (per evitare che si surriscaldi! Inoltre potete frullare a poco a poco e non in modo continuo)

Come sempre vi saluto lasciandovi il link della

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sperando che la mia ricetta vi sia piaciuta..:)

Alla prossima e buon week end :-*

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giovedì 16 maggio 2013

Orecchiette ai pomodorini secchi,pepe e aglio!

Buonasera a tutte/i!!! :) rinnovo ogni volta le mie scuse per l'assenza, ma oltre ai soliti impegni si è aggiunto un altro "problema": la dieta :(( per quello non posso sbizzarrirmi più di tanto ai fornelli, ma nel week end cerco di sperimentare ancora qualche cosa ehehehe va bene tenersi ma privarsi di tutto no :P

Oggi vi propongo due ricette semplici e veloci che però sono perfette per una cena dell'ultimo minuto,e la prima è proprio questa.

Cosa vi occorre:

Pomodorini secchi qb
olio
pepe qb
spicchio d'aglio
e le orecchiette ovviamente :P o qualsiasi tipo di pasta (per 3 persone 250 gr di orecchiette io ho usato, per fare un bel piatto abbondante!!!)

Mentre la pasta sta cuocendo, comincio a tagliare i miei pomodorini a pezzettini e li lascio poi a bagno in una tazza con un pochino di olio,una bella macinata di pepe e uno spicchio di aglio. Una volta scolata la pasta, la condisco con il mio composto (io ho anche aggiunto della passata perchè a me la pasta piace bella rossa :P) e il gioco è fatto!

Lo so non è niente di che questa "ricetta",se cosi si puo' chiamare, ma a me piace tantissimo perchè è veloce,semplice ma davvero gustosa :D

Vi lascio alle foto e spero vi sia piaciuta :D