Vellutata che passione!!!

Sera a tutti amiche e amici :)
Mi dispiace essere poco presente con commenti o altro sul blog, ma vado per lo più con il telefono. Ci tenevo però a dirvi che le ricette di tutte le persone che seguo, le guardo sempre, anche se non commento o altro, x mancanza di tempo :( spero vivamente di riuscire ad essere più presente, studio e lavoro mi portano via più tempo del previsto..
Ma passiamo alle cose interessanti: la nuova ricetta :D ho optato per una vellutata, calda e profumata, per queste giornate autunnali molto umide.

INGREDIENTI

-2 carote

-3 patate medio/piccole o 2 grandi

-500 ml di acqua

-200 ml latte

-sale e pepe qb

-1 dado

Pelate le carote e fatele andare in padella con un filo d'olio fino a che non si ammorbidiscono. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a cubetti molto piccoli, così cuoceranno prima. Quando le carote si sono ammorbidite, aggiungete il dado, l'acqua e le patate: quando l'acqua raggiunge il bollore, coprite la pentola e fatela andare per una mezzora (fuoco medio/basso).

Trascorso il tempo, toglietela dal fuoco e passate il tutto con il minipimer, dopodichè  rimettete sul fuoco, aggiustate di pepe e aggiungete il latte; dopo una 10 di minuti, è pronta per essere servita.

Io ho tostato in padella delle fette di pane raffermo con un pochino d'olio per aggiungere un tocco in più :P

(vi prego non fate caso al piatto sporco, ma non mi sono accorta quando ho fatto la foto xD :( )

bando alle ciance, spero vi sia piaciuta come sempre.

Vi bacio :*

Buon week end <3

Mac'n'cheese & Arrosticini di Pollo al miele

Buonasera! Da me, il freddo è ormai giunto alle porte,ma da una parte sono contenta, perchè torna la voglia di cucinare (almeno per me): con il caldo afoso di questa estate, accendere il forno era purtroppo l'ultimo dei miei desideri :D ma finalmente torniamo alla carica yeeeeee :D
Vi propongo una ricetta che per noi italiano doc, è quasi una vergogna: i maccheroni al formaggio!!! Un piatto classico americano, realizzato in modo diverso da come facciamo noi la pasta solitamente, ma se vi piace il formaggio,allora è la pasta che fa per voi!
Ho deciso di staccare con il secondo proponendo un piatto dai sapori orientali, un pò agrodolce, ma vi lascio alle ricette.. :P

INGREDIENTI PER LA PASTA:(per 3/4 persone)

• 250 gr maccheroni
• 200 gr di pecorino
• 250 gr groviera (io l'ho sostituito con l'emmental, che penso sia molto simile se non addirittura la stessa cosa eheheh ma vi assicuro che viene ottima lo stesso)
• 85 gr di burro
• 70 gr farina
• 125 ml panna fresca
• 1 lt di latte ( io ne ho usati 800 ml per non fare un sugo troppo liquido)
• noce moscata
• sale e pepe

Fondere il burro in una casseruola a fuoco medio e aggiungerci la farina a poco a poco,cuocere per un paio di minuti. Versare poi lentamente il latte intiepidito continuando a mescolare e far sobbollire per 3 minuti circa

Ho aggiunto la noce moscata, poi ho tolto dal fuoco e ho aggiunto la panna, il sale, il pepe, 3/4 del pecorino e del groviera (precedentemente grattugiato) e mettere da parte. Non vi preoccupate se sarà un sugo mooolto liquido, perchè è cosi che deve essere.

La consistenza sarà più o meno questa

Cuocere i maccheroni al dente, due minuti in meno di quanto indicato sulla confezione, metteteli una teglia da forno capiente, ricopriteli con il sugo e il pecorino e il groviera/emmental avanzati

Infornate poi per 20 minuti a 180°, questo sarà il vostro risultato!!

Passiamo ora agli INGREDIENTI PER GLI SPIEDINI:(per 4 persone)

• 400 gr di petto di pollo
• 3 cucchiai di miele
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 bicchiere di latte
• succo di 1/2 limone
• farina
• olio
• sale

Tagliare il petto di pollo a dadini e infilzarli negli stecchini, metterli in una ciotola e ricoprirli con il latte e lasciateli marinare per 10 minuti. Trascorso questo tempo infarinateli e rosolateli in padelli con un filo d'olio

Togliere gli arrosticini dalla padella, sfumare il fondo di cittura con vino,miele e limone e poi ripassare gli arrosticini sul fuoco con la salsina finchè non caramella e diventa più densa e saporita.

E questo è quanto :D

Speo che vi sia piaciuta, e che possiate trarre ispirazione, vi assciuro

che sono due ricette davvero particolare ed ottime!

Provare per credere :P

Vi bacio :*

SEGUITEMI ANCHE QUI SE VI VA:

Facebook

Ma che bel basilico! Facciamoci un pesto!!

Eccomi come al solito a scrivere nuove ricette nel week end.. :) questa settimana niente dolci,o meglio, li ho fatti ma le ricette sono già sul blog, quindi :P
Vi propongo una ricetta veloce, ma super gustosa per un ottimo pesto!!!
COSA VI SERVE (per circa 4 persone):

• 50 gr di foglie di basilico
• 2 spicchi di aglio (io ne ho messo uno solo per non appesantirlo troppo,ma sono gusti personali :P)
• 6 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di pecorino
• 1 pizzico sale grosso
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• un cucchiaio di pinoli

PROCEDIMENTO
Premessa: so che il pesto si fa con il mortaio, io, ahimè, non ce l'ho :(( sono partita svantaggiata e demoralizzata, perchè come saprete farlo con il mixer perde di gusto e diventa scuro, ma non il mioooo eheeh :D alla fine vi metto qualche trucchetto per farlo ottimo anche con il mixer!
Ora..
Lavate le foglie di basilico, e asciugatele SUPER bene,e mettetele nel mixer insieme al resto degli ingredienti (l'unica cosa che potete fare prima è tritare già l'aglio grossolanamente).
Ovviamente una volta tritato assaggiate per vedere,a vostro gusto, se manca di qualcosa.
Ecco il mio pesto finito

Inutile dire che l'ho gustato in un bel piatto di trofie.. :D

Questa era la mia ricetta super facile e veloce per un pesto ottimo e gustoso! Come vedete non si è per nulla scurito!

Ecco alcuni trucchetti per far si che venga ottimo anche col mixer:

-le foglie devono essere ben asciutte

-è bene mettere il contenitore e le lame in frigo per un'oretta prima di mixare (per evitare che si surriscaldi! Inoltre potete frullare a poco a poco e non in modo continuo)

Come sempre vi saluto lasciandovi il link della

mia pagina facebook

sperando che la mia ricetta vi sia piaciuta..:)

Alla prossima e buon week end :-*

SEGUIMI ANCHE QUI se ti va

Facebook

Sapori d'oriente: pollo al curry con riso basmati

Buonasera!!! :D l'altro giorno ero in università, e siccome avevo mooolto da fare, stavo pensando a cosa fare per la cena :P e...SBAM!!! curry!!! Ed ecco quello che ne è uscito.. :P
Spero vi piaccia!!
INGREDIENTI:

• 1 petto di pollo
• curry
• misto per soffritto
• aglio (2 spicchi tritati)
• brodo vegetale qb
• riso basmati o pilaf
• sale,pepe qb

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa preparare il brodo vegetale (io ho usato il dado granulare, che trovo perfetto) e fare soffritto con il misto per soffritti,olio e l'aglio tritato (io ho usato quello già macinato perchè era più comodo)

Tagliare il pollo a bocconcini e metterlo nella padella, e aggiungere un cucchiaio di curry

Far dorare bene il pollo, e lasciarlo cuocere per 15/20 minuti aggiungendo il brodo di tanto in tanto, per creare un buon sughetto

negli ultimi minuti della cottura, aggiungere il secondo cucchiaio di curry,aggiustare di sale e di pepe (non troppo perchè il curry è già abbastanza saporito). Io ho aggiunto anche un cucchiaino di farina per rendere il sughetto più cremoso.

Per fare un piatto unico, ho deciso di accompagnare il pollo con del semplice riso basmati bollito, ed ecco il risultato

Devo dire che non lo avevo mai provato, ma sono stata piacevolmente colpita da questo sapore orientale e speziato!

Quello che ci vuole per spezzare la "routine" occidentale" ;)

Voi l'avete mai provato? Cosa ne pensate?

Ditemelo nei commenti :D

alla prossima!

Potete seguirmi anche qui se vi va

Facebook

Twitter

Risotto alla toma: slurp!!

Ed ecco la seconda proposta per una cena gustosa :D io adoro il risotto bello cremoso,e questo,se anche a voi piace, è quello che fa per voi!!!

COSA VI SERVE:

• riso (due pugnetti per persona)
• brodo vegetale
• un pezzettino di dado
• un cucchiaino di concentrato di pomodoro
• toma a vostro gusto
• parmigiano qb

Per prima cosa ho preparato il brodo vegetale con il grado granulare (se fatto in casa è ancora più buono lo so, ma il tempo spesso non ci permette di farlo)

in un'altra pentola ho fatto un "soffritto" con il dado e il concentrato (non metto la cipolla perchè nn ce l'avevo :P) e un goccino di olio, e ho fatto poi tostare il riso per 2 o 3 minuti per asciugare l'amido

successivamente ho aggiunto il brodo a poco a poco, e a metà cottura circa ho aggiunto i pezzetti di toma

ho salato e pepato a mio gusto e ho portato il riso a cottura,dopodiché a fuoco spento ho mantecato con una bella manciata di parmigiano grattugiato 

Ed ecco il risultato finale

anche questa ricetta è molto semplice ma davvero gustosa :D

alla prossima,se vi va :P

vi bacio

seguitemi anche qui

Facebook

Twitter

P.S. ho aggiunto il concentrato di pomodoro per dare un pò di colore al riso :)