CROSTATA ALLA CREMA DI NOCCIOLE

Buongiorno, eccomi con il consueto appuntamento settimanale.. :)
Oggi vi propongo una ricetta non proprio light e adatta alla prova costume, ma sicuramente da leccarsi i baffi: crostata alla crema di nocciole.
La ricetta che vi propongo per la frolla è priva di burro.

INGREDIENTI (PER LA FROLLA)

-350 gr farina

-50 gr fecola (se non ce l'avete sostituitela con la farina verrà buona uguale)

-200 gr zucchero

-100 gr olio di semi

-2 uova

-1 cucchiaino di lievito

-vanillina

PER LA FARCIA: 400 gr di crema di nocciole (potete sostituirla con una marmellata, per vedere la ricetta su come farla fatta in casa cliccate QUI)

• mescolare per primi gli ingredienti secchi, aggiungere poi quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere un bel panetto elastico e morbido;
• se avete tempo, lasciatelo riposare almeno mezzoretta in frigorifero avvolto nella pellicola, io non l'ho fatto perchè tempo non ne avevo :P ma è venuta bene lo stesso, non si sgretolava.

stendere la frolla in una tortiera e farcirla con la crema di nocciole come ho fatto io, oppure con la confettura che più vi piace.

COTTURA: 180° 30/35 minuti.

Eccola qui!

Se volete la prossima settimana vi posso lasciare la ricetta di una pasta frolla suuuuper morbida (ovviamente col burro, se non volete la versione più leggera come questa) : vi può interessare?? Ditemelo nei commenti :)

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Alla prossima! buon fine settimana,

Marta

COOKIES al CACAO (senza uova, e senza burro)

Buongiorno!
Mi scuso per l'assenza della scorsa settimana.+, non sono riuscita a pubblicare una ricetta di giovedì come avrei dovuto, recupero oggi.
Vi propongo un must, che va bene sia col freddo che col caldo di questi giorni: i cookies!! Ma stavolta al contrario: ovvero al cacao, con gocce di cioccolato bianco; in più non hanno ne uova ne burro, quindi sono super leggeri e ottimi anche per chi ha intolleranze.
INGREDIENTI:

- 130 gr farina

-20 gr cacao amaro

-50 gr zucchero

-8 gr lievito

-50 gr olio di semi

-70 ml acqua

-100 gr gocce di cioccolato bianco

• setacciare la farina, lievito, cacao e zucchero;
• aggiungere acqua e olio;
• mescolare fino a ottenere composto omogeneo, aggiungere le gocce di cioccolato;
• fare della palline e schiacciarle leggermente.

COTTURA: 170° 10/15 minuti

Consiglio: se li volete belli croccanti, una volta cotti lasciateli riposare in forno, se invece come me li preferito un pò più morbidi è meglio che li leviate subito una volta terminata la cottura :)

Eccoli qui!!! Golosi, vero? :)

Se volete potete fare anche la versione classica : al cacao sostituite la farina (saranno quindi 150 gr farina), al posto dello zucchero semolato mettete lo zucchero di canna e aggiungete vanillina o un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per la ricetta ho preso spunto dal sito www.gnamgnam.it

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A presto e buon inizio settimana!

Marta

DR. OETKER: prodotti e prime impressioni

Buonasera a tutti!

In questa domenica piovosa ho deciso di fare un post su questi prodotti della marca "DR. Oetker", che sarebbe poi la nostra cameo. 

Io amo molto i cupcake, e seguendo vari blog e canali YouTube inglesi e/o americani notavo che quasi tutti usano la famosa essenza di vaniglia, che qui da noi, o almeno da me, non si trova.
Approfittando così del viaggio di un'amica a Londra, ho detto perché no! Proviamola!! Io ho sempre usato la vanillina o la bacca di vaniglia nei dolci e ha sempre fatto il suo dovere alla grande, però mi sono detta averla in forma liquida in una boccetta può essere comodo. 

La boccetta in questione è di 35 ml di prodotto, quindi davvero poco, però anche il prezzo si aggira intorno ai due euro se non sbaglio, quindi se la si vuole provare direi che è un prezzo più che onesto, visto che comunque c'è ne vuole anche poca nei dolci. Ancora non l'ho provata, perché non mi è più capitato di fare dolci che richiedessero il suo utilizzo, purtroppo, ma rimedierò prestissimo!!!

Un'altra cosa che mi sono fatta portare da londra sono stati i "chocolate chunks", praticamente invece delle gocce sono proprio pezzi di cioccolato, anche questi da me sono impossibili da trovare!
Voi direte beh puoi sempre prendere il cioccolato e tagliarlo, Ahahah vero ma per una pigra come me, questi sono  l'ideale e danno un effetto molto più bello ai dolci rispetto alle gocce, per il mio gusto!
Queste vengono invece vendute nel sacchettino, e sono 100 gr di prodotto, quindi uguale a quelle vendute qui da noi.
Anche queste non le ho ancora provate, quindi se avete ricette da suggerirmi per usarle al meglio, non aspetto altro! :D

eccoli qui i miei prodotti londinesi :)
come potete vedere la boccetta è davvero formato tascabile :D

Voi li avete già provati? Come vi trovate? 

Sapete se sono reperibili in Italia da qualche parte??

Fatemelo sapere nei commenti mi raccomando!!!

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Marta

[DISCLAIMER: nota bene, i prodotti da me menzionati non mi sono stati invitati gratuitamente dell'azienda, ne sono stata pagata per parlarne. Sono stati acquistati da me personalmente e non ho tratto alcun guadagno parlandone in questo post.]

BANANA BREAD

Buongiorno a tutti! Eccomi con una nuova ricetta, anticipo l'appuntamento settimanale perchè partirò per qualche giorno.
E' una ricetta molto inglese e ottima per la colazione o la merenda.. :)
INGREDIENTI:

- 190 gr farina

- 1 teaspoon bicarbonato

- 1 teaspoon cannella

- 150 gr burro a temperatura ambiente

- 140 gr zucchero di canna

- 50 gr zucchero demerara (quello super scuro)

- 2 banane belle mature (quasi nere, per fare i dolci son meglio)

-1 teaspoon estratto di vaniglia (o vanillina)

- 2 uova

*N.B. = 1 teaspon corrisponde a 5 ml di prodotto (o se nn avete una bilancia digitale, usate un cucchiaino molto piccolo, tipo quelli da zucchero o da tè).

PROCEDIMENTO:

• schiacciare le banane con l'estratto di vaniglia (o vanillina)
• nel mixer sbattere il burro con entrambi gli zuccheri finchè non diventa pallido e spumoso;
• aggiungere le uova;
• aggiungere le banane e continuare col mixer per circa 30 secondi;
• aggiungere la farina precedentemente setacciata con il bicarbonato e la cannella;
• mettere l'impasto nella teglia per plumcake e CUOCERE a 170° per 40/45 minuti (fare sempre la prova stuzzicadenti).

Questo è il risultato! :)

Spero vi sia piaciuto.. 

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vi bacio :-*

Marta

BURGER BUNS: HAMBURGER STILE AMERICANO!

Buongiorno,
oggi è giovedì e come vi avevo promesso eccomi con l'appuntamento settimanale con le ricette! Adoro l'hamburger anche se non amo la care, però non avevo mai provato a fare il pane, così girovagando sul web mi sono imbattuta nella ricetta di UN'AMERICANA IN CUCINA, e chi meglio di lei poteva fornirmi una ricetta doc? Ve la lascio anche qui, ma se volete dare un'occhiata anche al suo blog ci sono diverse ricette interessanti :)
INGREDIENTI:

-180 ml acqua

-30 gr burro ammorbidito

-1 uovo

-450 gr farina

-50 gr zucchero

-1 cucchiaino di sale

-1 bustina di lievito di birra secco

(PER LA COPERTURA DEI PANINI, PER L'EFFETTO DORATO INSOMMA, VI SERVIRA' 1 UOVO SBATTUTTO CON UN POCHINO DI ACQUA E SEMI DI SESAMO QB);

PROCEDIMENTO:

• mescolare tutti gli ingredienti per lìimpasto e lavorarlo 10 minuti;
• metterlo in una ciotola unta di olio, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per due ore;
• formare un panetto e dividerlo (a me sono venuti 6 panini): formare dei dischi con l'impasto di circa 8 cm di diametro e 2 cm di spessore;
• metterli su una teglia, spennellarli con la copertura e se avete tempo lasciarli lievitare un'altra ora (io non l'ho fatto per esempio e sono venuti benissimo lo stesso);
• cottura: forno 190° per 15 minuti.

Ed ecco il risultato! 

potete farcirli come più vi piace!

Ora non avete voglia di mangiarvi un bel panino per pranzo? :D

Fatemi sapere se li provate o se avete suggerimenti!

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Vi auguro buon fine settimana!

Marta