lunedì 16 settembre 2013

Mac'n'cheese & Arrosticini di Pollo al miele

Buonasera! Da me, il freddo è ormai giunto alle porte,ma da una parte sono contenta, perchè torna la voglia di cucinare (almeno per me): con il caldo afoso di questa estate, accendere il forno era purtroppo l'ultimo dei miei desideri :D ma finalmente torniamo alla carica yeeeeee :D
Vi propongo una ricetta che per noi italiano doc, è quasi una vergogna: i maccheroni al formaggio!!! Un piatto classico americano, realizzato in modo diverso da come facciamo noi la pasta solitamente, ma se vi piace il formaggio,allora è la pasta che fa per voi!
Ho deciso di staccare con il secondo proponendo un piatto dai sapori orientali, un pò agrodolce, ma vi lascio alle ricette.. :P

INGREDIENTI PER LA PASTA:(per 3/4 persone)

  • 250 gr maccheroni
  • 200 gr di pecorino
  • 250 gr groviera (io l'ho sostituito con l'emmental, che penso sia molto simile se non addirittura la stessa cosa eheheh ma vi assicuro che viene ottima lo stesso)
  • 85 gr di burro
  • 70 gr farina
  • 125 ml panna fresca
  • 1 lt di latte ( io ne ho usati 800 ml per non fare un sugo troppo liquido)
  • noce moscata
  • sale e pepe

Fondere il burro in una casseruola a fuoco medio e aggiungerci la farina a poco a poco,cuocere per un paio di minuti. Versare poi lentamente il latte intiepidito continuando a mescolare e far sobbollire per 3 minuti circa

Ho aggiunto la noce moscata, poi ho tolto dal fuoco e ho aggiunto la panna, il sale, il pepe, 3/4 del pecorino e del groviera (precedentemente grattugiato) e mettere da parte. Non vi preoccupate se sarà un sugo mooolto liquido, perchè è cosi che deve essere.
La consistenza sarà più o meno questa
Cuocere i maccheroni al dente, due minuti in meno di quanto indicato sulla confezione, metteteli una teglia da forno capiente, ricopriteli con il sugo e il pecorino e il groviera/emmental avanzati

Infornate poi per 20 minuti a 180°, questo sarà il vostro risultato!!


Passiamo ora agli INGREDIENTI PER GLI SPIEDINI:(per 4 persone)
  • 400 gr di petto di pollo
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di latte
  • succo di 1/2 limone
  • farina
  • olio
  • sale
Tagliare il petto di pollo a dadini e infilzarli negli stecchini, metterli in una ciotola e ricoprirli con il latte e lasciateli marinare per 10 minuti. Trascorso questo tempo infarinateli e rosolateli in padelli con un filo d'olio

Togliere gli arrosticini dalla padella, sfumare il fondo di cittura con vino,miele e limone e poi ripassare gli arrosticini sul fuoco con la salsina finchè non caramella e diventa più densa e saporita.
E questo è quanto :D
Speo che vi sia piaciuta, e che possiate trarre ispirazione, vi assciuro
che sono due ricette davvero particolare ed ottime!
Provare per credere :P
Vi bacio :*

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16 commenti:

  1. Ciao, ho il piacere di invitarti al DRESS and LIPSTICK Link Party che si tiene nel mio blog! Un'altra possibilità di conoscere altre blogger e di far conoscere il tuo blog!

    Hai tempo per aderire fino al 30 ottobre!

    Ti aspetto

    Un bacio

    Valentina

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    1. Grazie mille per l.invito, parteciperò sicuramente :)

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    2. Grazie mille per l.invito, parteciperò sicuramente :)

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    3. Grazie mille per l.invito, parteciperò sicuramente :)

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  2. n mangerei a quintalate di questi spiedini, ottimi!!!!

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  3. ha un aspetto invitante!!
    grazie per la condivisione

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  4. Ciao! Anche qui e' arrivato il freddo, ottima scusa per rimettersi ai fornelli...I mac'n'cheese li voglio provare da tempo, e metto in coda anche questi arrosticini che sembrano davvero gustosi!

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    1. I maccheroni sono una bomba!! ipercalorici ma ne vale la pena :D

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  5. pietanze deliziose...
    apprezzo in particolar modo gli arrosticini, che come finger food rendono delizioso anche un bell'aperitivo home made

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    1. esattamente :) grazie per il bel commento!!

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  6. quei maccheroni mi hanno fatto venire l'acquolina, lo proverò perchè amo i formaggi!! e anche gli spiedini sono deliziosi immagino!!! buona notte a presto!!!!

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  7. Mmmmm questi arrosticini sono golosissimi...devo provare °_°
    Eccomi passata...ti seguo,ma ti avverto...
    Hai molto da insegnarmi ^_^

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    1. Sono qui appposta con tutta la semplicitá e umiltá possibile ^_^

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