Cheesecake Reale!!!

Buonasera a tutte/i! :) Sono di nuovo qui a rompervi le scatole con un'altra ricetta :P l'avevo già messa ma questa è un pochino diversa dall'altra. Vedrete che la mia cheesecake è venuta un po' bassina perchè ho aggiustato le dosi in base alla mia disponibilità di materia prima in casa eheheh ma a voi metterò le dosi esatte della ricetta, e vi verrà sicuramente più alta della mia :)

Ringrazio la mia compagna di studi e di risate Marta (si chiama come me, non ho una doppia personalità :P) per avermi suggerito il nome per questa bellissima (e buonissima) torta.

P.S. a breve farò tutti i post per i premi che ho ricevuto in questo periodo, prometto ^_^

COSA VI SERVE - per la farcia.

• 900 gr di philadelphia
• 150 gr di zucchero
• 3 uova + un tuorlo
• 40 gr amido di mais (io ho messo la farina, il risultato è uguale ve lo assicuro)
• 70 ml di panna fresca montata

COSA VI SERVE-per la base-

• 6 pacchetti di pavesini
• 70 gr di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• altri 2 pacchetti di pavesini per decorare
• marmellata di quello che volete :D

COME PROCEDERE
per prima cosa ho tritato i pavesini per la base

aggiungendo poi burro fuso e zucchero amalgamando bene,sistemando la base per la torta nella tortiera

Successivamente amalgamo philadelphia e zucchero

aggiungo le uova+il tuorlo,la farina e la panna precedentemente montata fino ad ottenere un bel composto cremoso

prima di mettere il composto nella tortiera, dispongo i pavesini a mo di corona (da qui il nome :D) 

e poi ci verso il composto, infornando a 140° per una trentina di minuti.

Una volta pronta, la lascio raffreddare per bene, e poi stempero in un pentolino la marmellata che più mi piace, io ne avevo pochissima :( , e la metto sulla mia cheesecake, e la faccio raffreddare in frigo per qualche ora.

Ecco il risultato

pavesini storti che attentano al risultato della mia ricetta :D :P

Spero vi sia piaciuta,e se la provate fatemi sapere :D

Alla prossima,buona week end! vi bacio :*

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Cheesecake (versione cotta in forno)

Eccomi qui, con un giorno di ritardo, sorry :(, con la ricetta della cheescake, nella versione cotta in forno! é stata la mia "prima volta" con questa ricetta, e devo dire che è venuta buonissima!!! Spero vi piaccia, e fatem sapere se la provate cosa ne pensate :)

Ecco cosa vi serve per la base:

• 400 gr biscotti secchi (io ho usato i digestive)
• 230 gr di burro

Per la farcitura:

• 5 uova
• 250 gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 600 gr di philadelphia

Per la salsa:

• 250 ml di acqua
• 1 bustina di gelatina per dolci
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 confezione di marmellata ai frutti di bosco (o quella che preferite voi)

Per prima cosa tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Versare l'impasto della torta in una tortiera e creare la base per la nostra cheescake premendo bene i biscotti. Unite poi le uova,lo zucchero e la vanillina, mescolando bene, per ultimo aggiungere il philadelphia e mescolare bene di nuovo. Versare la crema sulla base di biscotti e mettere a cuocere in forno a 150° per un'ora circa. Nel frattempo preparate la salsa: lasciare la gelatina a bagno nell'acqua fredda per 10 minuti, dopodiché strizzarla per bene e farla sciogliere in un pentolino con l'acqua e lo zucchero e farla bollire per un minuto circa. Stemperare la marmellata in questo sciroppo, spalmare la salsa ottenuta sulla torta (lasciata raffreddare) e far riposare in frigorifero per qualche ora.

Ecco il risultato finale!! Alla prossima ricetta ;)