SBRICIOLATA FRAGOLE E MASCARPONE

Questa è la ricetta giusta per l'estate, o se, come me, adorate il mascarpone in tutte le sue forme!
Cosa vi occorre per la base:

- 400 gr biscotti secchi (oro saiwa o digestive)

- 130 gr di burro

Per la crema:

- 200 gr mascarpone

- 100 gr zucchero a velo

- 150 gr fragole

- 100 gr ricotta

• per prima cosa tritare i biscotti; aggiungere il burro fuso;
• con i 3/4 dell'impasto foderare una tortiera di 24 cm di diametro e lasciarla in frigorifero per un'ora/freezer per 30 minuti;
• nel frattempo preparare la crema mescolando insieme mascarpone, zucchero e ricotta (potete anche non metterla o sostituirla con la panna montata)
• tagliare le fragole a pezzi molto piccoli e aggiungerli all'impasto;
• una volta tirata fuori la base dal frigorifero, ricoprirla con la crema;
• con l'impasto di biscotti avanzato, ricoprirla sbriciolando sopra la torta come una sorta di crumble

Questo è il risultato

fresca e super golosa!

Spero come sempre che vi sia piaciuta.

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Marta