Torta fresca allo yogurt e marmellata! (il ritorno di Sì chef! finalmente :D)

Buongiorno a tuttiiiii!!!! Quanto tempo... finalmente sono tornata!
Mi scuso tanto tanto per l'assenza, ma ero impegnatissima con esami, che dovevo assolutamente dare vista la laurea, e con il lavoro! Ho finito per fortuna entrambe le cose, e posso dedicarmi un po' di più al mio amato blog.
Oggi vi propongo questa torta fresca, ma anche leggera, perfetta per il caldo afoso di questi giorni :)

COSA VI OCCORRE:

• 220 gr biscotti secchi (tipo digestive)ù
• 120 gr di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• 200 ml panna fresca da montare (io ho usato quella senza lattosio, la reputo piu digeribile)
• 500 ml di yogurt bianco magro bio già zuccherato
• 8 gr di colla di pesce (4 fogli da 2 gr l'uno)
• 4 cucchiai di latte

PROCEDIMENTO
Tritare i biscotti con i due cucchiai di zucchero, fondere il burro e unirlo al trito e formare la base per la torta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno

riporre in freezer per 30 minuti.
Nel frattempo lasciate per 10 minuti i fogli di colla di pesce in acqua fredda.

Preparate la crema di yogurt montando prima la panna,aggiungendo poi la yogurt bianco.

In ultimo, strizzate i fogli di gelatina dall'acqua,mettete in un pentolino i 4 cucchiai di latte

 e scaldatelo ma non portatelo a bollore: una volta caldo, mettete la gelatina per farla sciogliere e infine rovesciate il latte nel composto di panna e yogurt.
Versate la crema sopra la base di biscotti, e lascia in frigorifero per almeno 2 ore

Passate le due ore, tirate fuori la torta per "decorarla" con la marmellata che più vi piace, io ho scelto quella di fragole, ma potete ovviamente scegliere quella che volete :) dopodichè, lasciatela un'altra ora in frigorifero, e sarà pronta per essere gustata!!!

Ecco il risultato finale!!

Anche se le foto non sono granchè, vi assicuro che la torta era buonissima e freschissima!

Spero vi sia piaciuta e che abbiate sentito un pochino la mia mancanza :P

A presto, vi bacio :*

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Torta-Plum-cake con gocce di cioccolato!

Buongiorno!! E come avevo promesso ecco qui una ricettina golosa, perfetta per una colazione golosa o per una bella merenda anche per i bambini :) non avendo la forma per plumake io ho usato una semplice tortiera e vi assicuro che è venuta ottima lo stesso :D
Cosa vi serve:

• 250 gr di farina
• 1 uovo
• circa 120 grammi di yogurt bianco
• 50 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 100 gr di gocce di cioccolato
• mezzo bicchiere (scarso) di latte
• scorza di mezzo limone
• mezza bustina di lievito (io ne ho messo leggermente di più per farlo diventare bello alto :P)
• una punta di bicarbonato

PROCEDIMENTO:
per prima cosa accendere il forno a 180° e sciogliere il burro, in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Nel frattempo sbattete l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

Aggiungere poi lo yogurt e il burro fuso

successivamente aggiungo il latte, e la scorza di limone

Unire poi al composto la farina setacciata (mescolata già con il lievito e il bicarbonato) fino ad ottenere un composto elastico

In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato

Foderare una tortiera, o la forma per plumcake, e infornare per circa 30 minuti in forno (io faccio sempre la prova con lo stecchino per controllare :) )

Ed ecco che la vostra torta-plumcake è pronta :D questo è il risultato

Alta,soffice e gustosa :D 

spero vi sia piaciuta!

Alla prossima ricetta

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P.S. per questa ricetta ho preso spunto da questa bravissima blogger, vi lascio il link 

http://www.cucina-green.com/