Cupcakes al Limone con Frosting alla NUTELLA!!

Eccomiiiii!!! Finalmente vi do ufficialmente il bentornato con questa nuova ricettina... Sono sempre molto presa a causa della tesi che mi porta via tempo :( ma oggi ho trovato il tempo per proporvi questa ricetta davvero golosa! Fatemi sapere cosa ne pensate :)

INGREDIENTI:

• 120 gr farina
• 140 gr zucchero
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
• 1 uovo
• 1 limone
• 120 ml latte

PROCEDIMENTO
Riscaldate il forno a 170°. Grattugiate la buccia di un limone e lavoratela con farina, zucchero e lievito

aggiungete il burro, e versate gradualmente metà del latte..

in un'altra ciotola sbattete l'uovo col latte rimanente e un cucchiaio di succo di limone. Infine, mescolate i due impasti

Riempiti i pirottini  cuocete per 25 minuti.

PER IL FROSTING:

150 gr zucchero a velo

80 gr burro

25 ml latte

3 cucchiai di nutella

Montate il burro e lo zucchero a velo lentamente, versando lo zucchero a poco a poco. Quando il composto sarà bello spumoso, aggiungete la nutella e a filo il latte, e otterrete il vostro golosissimo frosting :D

Aspettate che i cupcakes si siano raffreddati e poi, con un cucchiaio o cuna sac-à.poche guarniteli con il frosting!!!

Ecco il risultato:

Spero che vi sia stata di ispirazione questa ricetta :P

A presto con tante nuove idee!

Aspetto i vostri commenti.. vi bacio :*

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Cupcakes al caffè con ripieno di nutella

Eccomi qui con una nuova ricetta facile, veloce ma super golosissima!!! :) purtroppo gli impegni universitari mi rendono meno attiva in cucina ma qualcosa riesco sempre a fare. Questa ricetta l'ho trovata sul blog I dolci di Vale, e mi è piaciuta tantissimo!! Ho modificato un po' la ricetta ma è mooolto simile ^.^ se volete farla identica alla sua cliccate qui.
Ecco cosa ho usato io:

• 90 gr di burro
• 120 gr di zucchero
• 2 uova intere
• 150 gr di farina
• un cucchiaino abbondante di levito (a me piacciono belli gonfi eheh)
• 8 cucchiaini belli carichi di caffè
• nutella :P

Cosa dovete fare
Per prima cosa ho fatto delle piccole palline di nutella con un cucchiaino e le ho messe in frizer per almeno un'oretta

Poi ho montato il burro ammorbidito con lo zucchero, ho aggiunto le due uova, la farina, il lievito e il caffè.

L'impasto che ho ottenuto è questo

Ho riempito i pirottini in silicone con una piccola parte di impasto, ho aggiunto la pallina di nutella

e ricoperto il tutto con altro impasto.

Ho infornato a 180° per 20 minuti, e decorato con delle codette al cioccolato :P per essere ancora più golosi!!

Ecco il risultato finale

I commenti sono sempre ben accetti e apprezzati :)

alla prossima!!!

P.S= io caffè ho messo quello solubile, e non caffè già fatto, per quello che il colore è così deciso :D e anche il gusto ovviamente del caffè è più deciso, ed essendo amante del caffè a me piace molto, ma per un sapore meno forte potete fare il caffè e metter cucchiaini di caffè già fatto ;)