Sì chef! : CHIUSO PER FERIE

Amici e amiche blogger!!!!! Lo so, lo so.. mea culpa :( avevo detto di essere ritornata e sono sparita di nuovo :( ma dopo gli esami e il lavoro sono partita, una volta tornata ho dovuto ricominciare a studiare per altri esami, e tra 2 giorni parto di nuovo :(
Ho ben 3 ricette da caricare, cosa che farò appena tornata dalla vacanza.. :)
E voi? siete già andati? dove??? Curiosa io.. fatemi sapere :) e voglio sapere anche cosa avete mangiato di buono!!!!
Io andrò nella meravigliosa Puglia, non ci sono mai stata, spero di ritornare con qualche nuova ricetta :P
Appello ai pugliesi o a chi è già stato: consigli su cibo e luoghi? Aspetto i vostri messaggi!!
Vi auguro BUONE VACANZE, e vi prometto che finite le vacanze ritornerò più convinta che mai!!!!
Siete avvisati :P
Vi bacio e vi abbraccio :*
Marta

Torta fresca allo yogurt e marmellata! (il ritorno di Sì chef! finalmente :D)

Buongiorno a tuttiiiii!!!! Quanto tempo... finalmente sono tornata!
Mi scuso tanto tanto per l'assenza, ma ero impegnatissima con esami, che dovevo assolutamente dare vista la laurea, e con il lavoro! Ho finito per fortuna entrambe le cose, e posso dedicarmi un po' di più al mio amato blog.
Oggi vi propongo questa torta fresca, ma anche leggera, perfetta per il caldo afoso di questi giorni :)

COSA VI OCCORRE:

• 220 gr biscotti secchi (tipo digestive)ù
• 120 gr di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• 200 ml panna fresca da montare (io ho usato quella senza lattosio, la reputo piu digeribile)
• 500 ml di yogurt bianco magro bio già zuccherato
• 8 gr di colla di pesce (4 fogli da 2 gr l'uno)
• 4 cucchiai di latte

PROCEDIMENTO
Tritare i biscotti con i due cucchiai di zucchero, fondere il burro e unirlo al trito e formare la base per la torta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno

riporre in freezer per 30 minuti.
Nel frattempo lasciate per 10 minuti i fogli di colla di pesce in acqua fredda.

Preparate la crema di yogurt montando prima la panna,aggiungendo poi la yogurt bianco.

In ultimo, strizzate i fogli di gelatina dall'acqua,mettete in un pentolino i 4 cucchiai di latte

 e scaldatelo ma non portatelo a bollore: una volta caldo, mettete la gelatina per farla sciogliere e infine rovesciate il latte nel composto di panna e yogurt.
Versate la crema sopra la base di biscotti, e lascia in frigorifero per almeno 2 ore

Passate le due ore, tirate fuori la torta per "decorarla" con la marmellata che più vi piace, io ho scelto quella di fragole, ma potete ovviamente scegliere quella che volete :) dopodichè, lasciatela un'altra ora in frigorifero, e sarà pronta per essere gustata!!!

Ecco il risultato finale!!

Anche se le foto non sono granchè, vi assicuro che la torta era buonissima e freschissima!

Spero vi sia piaciuta e che abbiate sentito un pochino la mia mancanza :P

A presto, vi bacio :*

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Dolci versione repeat!

Buonasera mie care e miei cari.. :) vi lascio alle foto dei dolci che ho fatto la scorsa settimana, di cui ci sono già le ricette, vi metterò i link.. :D buona serata a tutti!!!
Scusate per l'assenza ma ho iniziato a lavorare e sto preparando degli esami quindi zero tempo :(
Vi bacio.. :-*

Per la ricetta cliccate qui:

Muffin al cioccolato

Per la ricetta della crostata invece cliccate qui:

Crostata di frutta e crema pasticcera

Ma che bel basilico! Facciamoci un pesto!!

Eccomi come al solito a scrivere nuove ricette nel week end.. :) questa settimana niente dolci,o meglio, li ho fatti ma le ricette sono già sul blog, quindi :P
Vi propongo una ricetta veloce, ma super gustosa per un ottimo pesto!!!
COSA VI SERVE (per circa 4 persone):

• 50 gr di foglie di basilico
• 2 spicchi di aglio (io ne ho messo uno solo per non appesantirlo troppo,ma sono gusti personali :P)
• 6 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di pecorino
• 1 pizzico sale grosso
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• un cucchiaio di pinoli

PROCEDIMENTO
Premessa: so che il pesto si fa con il mortaio, io, ahimè, non ce l'ho :(( sono partita svantaggiata e demoralizzata, perchè come saprete farlo con il mixer perde di gusto e diventa scuro, ma non il mioooo eheeh :D alla fine vi metto qualche trucchetto per farlo ottimo anche con il mixer!
Ora..
Lavate le foglie di basilico, e asciugatele SUPER bene,e mettetele nel mixer insieme al resto degli ingredienti (l'unica cosa che potete fare prima è tritare già l'aglio grossolanamente).
Ovviamente una volta tritato assaggiate per vedere,a vostro gusto, se manca di qualcosa.
Ecco il mio pesto finito

Inutile dire che l'ho gustato in un bel piatto di trofie.. :D

Questa era la mia ricetta super facile e veloce per un pesto ottimo e gustoso! Come vedete non si è per nulla scurito!

Ecco alcuni trucchetti per far si che venga ottimo anche col mixer:

-le foglie devono essere ben asciutte

-è bene mettere il contenitore e le lame in frigo per un'oretta prima di mixare (per evitare che si surriscaldi! Inoltre potete frullare a poco a poco e non in modo continuo)

Come sempre vi saluto lasciandovi il link della

mia pagina facebook

sperando che la mia ricetta vi sia piaciuta..:)

Alla prossima e buon week end :-*

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Torta cioccolatino!

Eccomiii dopo vari giorni con un nuovo delizioso dolce :P
Vi propongo questa torta, che è veramente super cioccolatosa!!! E' quasi come mangiare un cioccolatino, appunto.. bando alle ciance! vi lascio alla ricetta :D

INGREDIENTI

• 200 gr cioccolato fondente
• 200 gr burro
• 200 gr zucchero
• acqua qb
• 4 uova
• 4 cucchiai di farina
• zucchero a velo
• pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Far sciogliere il cioccolato fondente con un po' di acqua e aggiungere il burro,

poi lo zucchero, e i tuorli già sbattuti. Gli albumi vanno montati invece a neve ben ferma (aiutatevi con un pizzico di sale) e aggiungeteli all'impasto delicatamente.

Infine aggiungete la farina setacciata e mescolate ben bene l'impasto e versatelo in una tortiera e infornate a 180° per 25 minuti (fate sempre la prova dello stuzzicadenti)

Ed ecco qui il risultato! :D

Ho decorato la torta con degli stencil e lo zucchero a velo, per fare qualcosa di diverso!

Spero vi sia piaciuta :D alla prossima!

vi bacio, buon week end :*

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Polpettone insolito!

Buongiorno e buon week end!! :D finalmente... anche se io sono un po' malaticcia uff :'( vi lascio ad una ricetta senza tempo: il polpettone, ma un po' modificato :) spero che vi piaccia!!!
A presto!

INGREDIENTI:

• 400 gr di carne macinata di manzo
• 1 bicchiere di sugo al pomodoro
• 3/4 fette di pane
• 1 uovo
• aglio,sale,pepe e prezzemolo qb
• parmigiano e pan gratttato qb

PROCEDIMENTO

Per prima cosa, lasciare le fette di pane in ammollo nel sugo

e dopo che si sono ammorbidite, aggiungere il tutto alla carne trita

Aggiungere poi l'uovo, il formaggio e il pan grattato (vedete voi a occhio quanto aggiungerne per creare un composto bello compatto)

Tritate 2 o 3 foglie di basilico abbastanza grosse e aggiungerle al composto, insieme al prezzemolo e a un pizzico di pepe; io ho messo anche un pizzico di sale e una tritata di aglio liofilizzato (se non ce l'avete prendete uno spicchio e tritatene metà). Fatto questo il composto sarà pronto

Mettetelo in una teglia e dategli la classica forma del polpettone, e spolverizzate la superficie di pan grattato

..ed infine infornate a 180° per una mezzora (anche 40 minuti, ma dipende comunque dal vostro forno) e il risultato è questo:

Spero che vi sia piaciuto :D

L'idea di mettere il sugo nel composto mi è piaciuta molto,ed ha un sapore davvero gustoso!

Con il sugo rimane un pochino più umido,ma ottimo ugualmente!

L'ho accompagnato con delle semplici patate al forno.

Fatemi sapere com'è se lo provate,

alla prossima :) :-*

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Clicca MI PIACE : iniziativa Kreattiva

Post super veloce per dirvi che partecipo a questa iniziativa molto carina ^_^ come tutte quelle di kreattiva!
Vi lascio il link se volete partecipare :)
Clicca MI PIACE (kreattiva)

Partecipateeeeeee :D

A presto :*