martedì 19 marzo 2013

Riso Cantonese

Buonasera a tutti! :) questa è una ricetta molto semplice, veloce ma secondo me di effetto e anche sicuramente più sana di quello che mangiate al ristorante (anche se diverso e molto buono ehehe purtroppo le cose buone non sono sane :P)
Ecco cosa vi serve:

  • riso basmati (2 pugnetti circa a testa)
  • piselli
  • prosciutto cotto a cubetti
  • 1 uovo
  • salsa di soia
Per prima cosa, far bollire in acqua salata il riso basmati per 10 minuti. Mentre giunge a cottura, mettere in una pentola un filo d'olio e, dopo averlo sbattuto insieme a 2 cucchiaini di salsa di soia

 mettere l'uovo come per fare la frittata, ma non dovete lasciarla lì immobile (:D) con una frusta rompete la frittata che si sta formando in modo da creare degli straccetti. Aggiungete poi i piselli (io ho messo metà latta per 3 persone circa) e il prosciutto

Una volta cotto il riso, aggiungete anche quello ed è fatta :) avete il vostro riso cantonese home made and healthy ;)

spero vi sia di ispirazione!
Alla prossima (con una super ricettina..mi sono ispirata a G... mah :P)
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giovedì 14 marzo 2013

Cupcakes al caffè con ripieno di nutella

Eccomi qui con una nuova ricetta facile, veloce ma super golosissima!!! :) purtroppo gli impegni universitari mi rendono meno attiva in cucina ma qualcosa riesco sempre a fare. Questa ricetta l'ho trovata sul blog I dolci di Vale, e mi è piaciuta tantissimo!! Ho modificato un po' la ricetta ma è mooolto simile ^.^ se volete farla identica alla sua cliccate qui.
Ecco cosa ho usato io:

  • 90 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 2 uova intere
  • 150 gr di farina
  • un cucchiaino abbondante di levito (a me piacciono belli gonfi eheh)
  • 8 cucchiaini belli carichi di caffè
  • nutella :P
Cosa dovete fare
Per prima cosa ho fatto delle piccole palline di nutella con un cucchiaino e le ho messe in frizer per almeno un'oretta

Poi ho montato il burro ammorbidito con lo zucchero, ho aggiunto le due uova, la farina, il lievito e il caffè.
L'impasto che ho ottenuto è questo


Ho riempito i pirottini in silicone con una piccola parte di impasto, ho aggiunto la pallina di nutella
e ricoperto il tutto con altro impasto.
Ho infornato a 180° per 20 minuti, e decorato con delle codette al cioccolato :P per essere ancora più golosi!!
Ecco il risultato finale


I commenti sono sempre ben accetti e apprezzati :)
alla prossima!!!
P.S= io caffè ho messo quello solubile, e non caffè già fatto, per quello che il colore è così deciso :D e anche il gusto ovviamente del caffè è più deciso, ed essendo amante del caffè a me piace molto, ma per un sapore meno forte potete fare il caffè e metter cucchiaini di caffè già fatto ;)





sabato 9 marzo 2013

Online link party

Post velocissimo per dirvi che partecipo a questa bellissima iniziativa :)
Se volete partecipare cliccate nel link qui sotto
Online Link Party- Conosciamoci

partecipate e conosciamoci :D

venerdì 8 marzo 2013

50 ISCRIZIONI!!

Volevo dire un GRAZIE enorme e gigante a tutte le persone che da quando ho aperto il blog mi sostengono e mi seguono con affetto :')
Sono davvero felice che in così poco tempo siamo già 50!! :D so che è solo un piccolo traguardo, ma per me questo significa davvero molto *.*
GRAZIE DI CUORE!! <3

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http://www.facebook.com/pages/S%C3%AC-chef/209515165857219?fref=ts

giovedì 7 marzo 2013

Cosa mi hanno regalato per il compleanno?!? Regali "cucinosi" :P

Buonaseraaa!! :) eccomi qui, non con una ricetta però. Ho pensato che poteva interessarvi cosa mi hanno regalato per il compleanno per quanti riguarda la cucina,e, ovviamente, essendo una mia grande passioni, in tanti ci hanno pensato :)
Prima di passare ai regali "cucinosi" (non esiste questa parola ma non so so come altro definirli ehm :P) volevo ringraziare anche per i regali che non riguardano la cucina, che sono stati ugualmente apprezzati con immenso piacere!! :)
Dunque, eccoli quiii


iniziamo da lei:
questa è una padellina apposta per fare le uova fritte, come si puo' capire anche dal fantastico mestolino. Non l'ho ancora utilizzata, ma, è spettacolare perchè puo' andare anche in forno dal momento che è dotata anche dell'apposito manico, e secondo me oltre che per le uova è perfetta anche per i pancakes!! Perché è della dimensione perfetta :) vi farò sapere come mi sono trovata appena la utilizzerò. :)

Lui, è un divertentissimo timer a forma di gallo, ed è troppo carino!! Perfetto per aiutarmi a non far bruciare i miei dolci :P il gallo è dentro a delle formine per muffin in silicone, meravigliose!!! Si possono utilizzare in forno,sono lavabili in lavastoviglie e permettono di non usare gli stampini in carta, perchè essendo in silicone è molto facile rimuovere il muffin/cupcake!

Ed ecco la sac à poche!!! L'avevo già, ma era molto diversa da questa! Questa ha un sacco di bocchette per fare decori diversi, perfetta per decori sia sui muffin che sui cupcakes (non si è capito che li adoro vero?:P) ma anche per fare delle scritte o dei decori sulle torte!

E questi, sono degli stencil per fare dei decori con zucchero a velo o cacao sulle torte! divertenti a rendono sicuramente la torta più elegante!

Infine lei

La planetaria!! ta dan!! :D perfetta per ogni tipo di miscela e per montare i bianchi, per la frolla o la pasta per la pizza quando si è di fretta per farla a mano o per avere impasti più omogenei!

Ed ecco qui, questi erano i miei regali da cucina :D
Ringrazio tutti per i regali,non solo questi che ho mostrato ma anche gli altri che non ho fatto vedere (che con la cucina non centrano, ed essendo questo un blog di cucina non li ho mostrati :) ), sono stati tutti apprezzati  davvero col cuore.
Quando avrò utilizzato tutto, vi farò sapere!
Alla prossima!!! :)







lunedì 4 marzo 2013

Crostata ricotta e cioccolato

Eccomiii  con questa deliziosa ricetta come preannunciato ieri sera :) dovevo fare una torta x il mio compleanno, che era mercoledì scorso, ma l'influenza mi ha tenuta a letto tutto il giorno, sigh, e così ho detto "chissene!! facciamola lo stesso" una torta di NON- compleanno insomma :P
ecco cosa avete bisogno:

  • 1 rotolo di pasta frolla (io l'ho presa già fatta per praticità, il buono è quello che sta sopra alla frolla, ma è semplice da fare se volete farla voi)
  • 300 grammi di ricotta fresca
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di farina setacciata
  • gocce di cioccolato fondente qb (in abbondanza suggerisco io :P)
  • 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi, e sbattere i 3 tuorli con i 4 cucchiai di zucchero. Lavorare la ricotta per renderla più omogenea

ed aggiungerla alle uova sbattute con lo zucchero, aggiungere poi la farina setacciata, le gocce di cioccolato e la cannella

Montate poi gli albumi a neve bene ferma (è importante che siano a temperatura ambiente almeno da un paio d'ore per facilitare la montatura) e aggiungeteli all'impasto ottenuto precedentemente mescolando dal basso verso l'alto per non smontare le uova.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, stendere la pasta frolla in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno, bucherellare il fondo in modo che non si gonfi troppo e versarvi l'impasto. Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Et voilà! Potete gustarvi la vostra crostata :D
Per essere la mia prima esperienza con la ricotta sono molto fiera del risultato!!!
Fatemi sapere se la provate cosa ne pensate!
Alla prossima ricetta!!!










domenica 3 marzo 2013

Anteprima

Piccola anteprima della ricetta che caricherò domani... :D cosa mai sarà??? stay tuned!!
Marta