TIRAMISU' CHEESECAKE!

Buon giovedì amici e amiche!
Mi scuso per l'assenza della scorsa settimana ma sono stata stra impegnata e in più ho avuto pure problemi col pc :(
ma torniamo a noi: oggi vi propongo una ricetta fresca, adatta al clima di questi giorni e soprattutto senza l'utilizzo del forno. Una cheesecake al tiramisù :D

INGREDIENTI: (per la base)

-250 gr savoiardi

-80 gr burro

per la crema:

-500 gr mascarpone

-3 uova( tuorli)

-120 gr zucchero

- 10 gr di colla di pesce

Per la decorazione vi serviranno 12 savoiardi più mezzo bicchiere di caffè.

PROCEDIMENTO:

• tritare i savoiardi e unirli al burro fuso. Creare la base in una tortiera apribile da 24 cm e riporre in freezer per dieci minuti;
• mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda; intanto montare le uova con  lo zucchero (io nn aggiungo gli albumi montati x gusto personale, metto solo i tuorli, voi potete aggiungerli) e aggiungere poi il mascarpone;
• far scaldare due cucchiai di caffè e scioglierci la colla di pesce, aggiungerla poi al composto di mascarpone;
• tirare fuori la base dal freezer e fare una specie di decorazione coi 12 savoiardi sopra citati: bagnarli nel caffè per qualche secondo e disporli intorno alla tortiera, a mo di corona. Mettere in freezer per altri 10 minuti;
• infine, disporre la crema al mascarpone sulla nostra base e lasciare in  frigorifero per 3-4 ore, una volta rassodata spolverizzare con cacao amaro.

Ed eccola qui :)

spero vi sia piaciuta!

alla prossima e buon week end :-*

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Riso Cantonese

Buonasera a tutti! :) questa è una ricetta molto semplice, veloce ma secondo me di effetto e anche sicuramente più sana di quello che mangiate al ristorante (anche se diverso e molto buono ehehe purtroppo le cose buone non sono sane :P)
Ecco cosa vi serve:

• riso basmati (2 pugnetti circa a testa)
• piselli
• prosciutto cotto a cubetti
• 1 uovo
• salsa di soia

Per prima cosa, far bollire in acqua salata il riso basmati per 10 minuti. Mentre giunge a cottura, mettere in una pentola un filo d'olio e, dopo averlo sbattuto insieme a 2 cucchiaini di salsa di soia

 mettere l'uovo come per fare la frittata, ma non dovete lasciarla lì immobile (:D) con una frusta rompete la frittata che si sta formando in modo da creare degli straccetti. Aggiungete poi i piselli (io ho messo metà latta per 3 persone circa) e il prosciutto

Una volta cotto il riso, aggiungete anche quello ed è fatta :) avete il vostro riso cantonese home made and healthy ;)

spero vi sia di ispirazione!

Alla prossima (con una super ricettina..mi sono ispirata a G... mah :P)

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Crostata ricotta e cioccolato

Eccomiii  con questa deliziosa ricetta come preannunciato ieri sera :) dovevo fare una torta x il mio compleanno, che era mercoledì scorso, ma l'influenza mi ha tenuta a letto tutto il giorno, sigh, e così ho detto "chissene!! facciamola lo stesso" una torta di NON- compleanno insomma :P
ecco cosa avete bisogno:

• 1 rotolo di pasta frolla (io l'ho presa già fatta per praticità, il buono è quello che sta sopra alla frolla, ma è semplice da fare se volete farla voi)
• 300 grammi di ricotta fresca
• 3 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di farina setacciata
• gocce di cioccolato fondente qb (in abbondanza suggerisco io :P)
• 1/2 cucchiaio di cannella in polvere

Per prima cosa separare i tuorli dagli albumi, e sbattere i 3 tuorli con i 4 cucchiai di zucchero. Lavorare la ricotta per renderla più omogenea

ed aggiungerla alle uova sbattute con lo zucchero, aggiungere poi la farina setacciata, le gocce di cioccolato e la cannella

Montate poi gli albumi a neve bene ferma (è importante che siano a temperatura ambiente almeno da un paio d'ore per facilitare la montatura) e aggiungeteli all'impasto ottenuto precedentemente mescolando dal basso verso l'alto per non smontare le uova.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, stendere la pasta frolla in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno, bucherellare il fondo in modo che non si gonfi troppo e versarvi l'impasto. Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

Et voilà! Potete gustarvi la vostra crostata :D

Per essere la mia prima esperienza con la ricotta sono molto fiera del risultato!!!

Fatemi sapere se la provate cosa ne pensate!

Alla prossima ricetta!!!