BANANA BREAD

Buongiorno a tutti! Eccomi con una nuova ricetta, anticipo l'appuntamento settimanale perchè partirò per qualche giorno.
E' una ricetta molto inglese e ottima per la colazione o la merenda.. :)
INGREDIENTI:

- 190 gr farina

- 1 teaspoon bicarbonato

- 1 teaspoon cannella

- 150 gr burro a temperatura ambiente

- 140 gr zucchero di canna

- 50 gr zucchero demerara (quello super scuro)

- 2 banane belle mature (quasi nere, per fare i dolci son meglio)

-1 teaspoon estratto di vaniglia (o vanillina)

- 2 uova

*N.B. = 1 teaspon corrisponde a 5 ml di prodotto (o se nn avete una bilancia digitale, usate un cucchiaino molto piccolo, tipo quelli da zucchero o da tè).

PROCEDIMENTO:

• schiacciare le banane con l'estratto di vaniglia (o vanillina)
• nel mixer sbattere il burro con entrambi gli zuccheri finchè non diventa pallido e spumoso;
• aggiungere le uova;
• aggiungere le banane e continuare col mixer per circa 30 secondi;
• aggiungere la farina precedentemente setacciata con il bicarbonato e la cannella;
• mettere l'impasto nella teglia per plumcake e CUOCERE a 170° per 40/45 minuti (fare sempre la prova stuzzicadenti).

Questo è il risultato! :)

Spero vi sia piaciuto.. 

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vi bacio :-*

Marta

BURGER BUNS: HAMBURGER STILE AMERICANO!

Buongiorno,
oggi è giovedì e come vi avevo promesso eccomi con l'appuntamento settimanale con le ricette! Adoro l'hamburger anche se non amo la care, però non avevo mai provato a fare il pane, così girovagando sul web mi sono imbattuta nella ricetta di UN'AMERICANA IN CUCINA, e chi meglio di lei poteva fornirmi una ricetta doc? Ve la lascio anche qui, ma se volete dare un'occhiata anche al suo blog ci sono diverse ricette interessanti :)
INGREDIENTI:

-180 ml acqua

-30 gr burro ammorbidito

-1 uovo

-450 gr farina

-50 gr zucchero

-1 cucchiaino di sale

-1 bustina di lievito di birra secco

(PER LA COPERTURA DEI PANINI, PER L'EFFETTO DORATO INSOMMA, VI SERVIRA' 1 UOVO SBATTUTTO CON UN POCHINO DI ACQUA E SEMI DI SESAMO QB);

PROCEDIMENTO:

• mescolare tutti gli ingredienti per lìimpasto e lavorarlo 10 minuti;
• metterlo in una ciotola unta di olio, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per due ore;
• formare un panetto e dividerlo (a me sono venuti 6 panini): formare dei dischi con l'impasto di circa 8 cm di diametro e 2 cm di spessore;
• metterli su una teglia, spennellarli con la copertura e se avete tempo lasciarli lievitare un'altra ora (io non l'ho fatto per esempio e sono venuti benissimo lo stesso);
• cottura: forno 190° per 15 minuti.

Ed ecco il risultato! 

potete farcirli come più vi piace!

Ora non avete voglia di mangiarvi un bel panino per pranzo? :D

Fatemi sapere se li provate o se avete suggerimenti!

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Vi auguro buon fine settimana!

Marta

CURCUMA: aiuto!! come la cucino??

Buongiorno!
Come state? finalmente il week end.. non per me purtroppo, lavorando in un negozio sabato e domenica sono giorni come altri :(
Ma passiamo all'argomento di questo post: la curcuma!!

immagine presa dal web

Molti di voi già la conosceranno, io ne sono entrata in possesso da poco. Mia mamma era fissata e la voleva prendere a tutti i costi per via dei benefici che dicono abbia. Una volta acquistata però mi sono trovata di fronte al dilemma: COME LA CUCINO?
Non ho idea di come usarla :(
Qualcuno ha idee e suggerimenti da darmi?? RICETTE? SPUNTI? Lasciate tutto nei commenti sotto a questo post.
Ve ne sarei estremamente grata, perchè non so proprio dove mettere le mani! Anche voi sapevate dei benefici di questa spezia? Fatemi sapere nei commenti!

P.S. Stavo pensando di pubblicare una ricetta a settimana, per esempio di GIOVEDì, così da avere una sorta di appuntamento fisso settimanale! COSA NE DITE? VI INTERESSA? Negli altri giorni pubblicherò sempre qualcosa di diverso dalle ricette, come questo post, spunti o idee per una particolare ricetta o ricette che mi incuriosiscono. Ditemi se l'idea vi piace :)

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Buon weekend!
A presto,Marta

SBRICIOLATA FRAGOLE E MASCARPONE

Questa è la ricetta giusta per l'estate, o se, come me, adorate il mascarpone in tutte le sue forme!
Cosa vi occorre per la base:

- 400 gr biscotti secchi (oro saiwa o digestive)

- 130 gr di burro

Per la crema:

- 200 gr mascarpone

- 100 gr zucchero a velo

- 150 gr fragole

- 100 gr ricotta

• per prima cosa tritare i biscotti; aggiungere il burro fuso;
• con i 3/4 dell'impasto foderare una tortiera di 24 cm di diametro e lasciarla in frigorifero per un'ora/freezer per 30 minuti;
• nel frattempo preparare la crema mescolando insieme mascarpone, zucchero e ricotta (potete anche non metterla o sostituirla con la panna montata)
• tagliare le fragole a pezzi molto piccoli e aggiungerli all'impasto;
• una volta tirata fuori la base dal frigorifero, ricoprirla con la crema;
• con l'impasto di biscotti avanzato, ricoprirla sbriciolando sopra la torta come una sorta di crumble

Questo è il risultato

fresca e super golosa!

Spero come sempre che vi sia piaciuta.

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Tutte le foto dei miei dolci e delle mie ricette!

Marta

CHE FINE AVEVO FATTO?

Buongiorno a tutti!
E' davvero tantissimo che non metto piede , o meglio mano. al mio blog...
mi dispiace tantissimo averlo abbandonato, ma tra una cosa e l'altra non ho più avuto il tempo, e devo ammetterlo a volte anche la voglia, di curarlo!
Ma ho sempre cucinato, sempre sperimentato nuove ricette.. così ieri mi sono detta: perchè no? ritentiamoci!
Cercherò di postare almeno una ricetta a settimana, o comunque di pubblicare qualcosa, in modo da riuscire a gestirlo come meglio posso!
Sper che il mio ritorno vi faccia piacere, e che possiate di nuovo seguirmi per sperimentare insieme ricette nuove:)
buon pomeriggio a tutti!
Marta

Muffin banane e gocce di cioccolato

Buonasera!! Sembra finalmente arrivata l'estate, ma la ricetta che vi propongo questa sera va sempre bene in qualsiasi stagione: i muffin banane e cioccolato, un abbinamento che sta sempre bene insieme!

ECCO COSA VI OCCORRE:

-250 gr farina

-125 gr burro (a temperatura ambiente)

-125 gr zucchero

-2 uova

-3 banane mature

-2 cucchiaini di lievito

-qualche goccia di succo di limone

-vanillina

-100 ml latte

-150 gr gocce di cioccolato 

PROCEDIMENTO:

Sbattere il burro con lo zucchero; 

Aggiungere le uova;

Schiacciare le banane con il succo del limone, per non farle annerire;

Aggiungere il latte, la farina, il lievito, la vanillina e mescolare;

In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.

Cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti. 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, seguitemi su INSTAGRAM, cercate incucinaconmarta

Alla prossima! Vi bacio :-* 

Marta

BROWNIES

Ho fatto molte ricerche per trovare una ricetta che mi soddisfacesse totalmente, e finalmente l'ho trovata! O almeno, cosi penso io :P
I brownies sono uno dei miei dolcetti americani preferiti, se ne trovano molte versioni in giro, tutte ottime, ora vi lascio quella che a me personalmente piace di più :) se riproducete la ricetta, taggatemi su INSTAGRAM CON L'ASHTAG #cookingwithmarta :)

COSA VI OCCORRE:

- 120 gr cioccolato fondente

-225 gr zucchero

-2 uova

-90 gr burro

-90 gr farina

-60 gr noci

PROCEDIMENTO

• sciogliere il burro con il cioccolato, lasciare raffreddare (importantissimo, altrimenti le uova si cuociono) e unire le uova già sbattute.
• aggiungere lo zucchero, la farina setacciata e le noci.
• versare in uno stampo rettangolare e lasciare in forno 30 minuti a 180°

spero vi sia piaciuta! :)

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alla prossima!

Vi bacio :-*