Sofficiotti

Ricetta super facile e veloce ;)
Ingredienti:

• 1 tazza di latte
• 1 tazza di farina
• sale qb
• una noce di burro
• passata di pomodoro
• mozzarella
• 1 uovo
• pangrattato
• olio

Far scaldare il latte cn il burro in un pentolino e aggiungere il sale in abbondanza perchè il latte è molto molto dolce. Aggiungere la farina e amalgamare finchè non viene un composto omogeneo, lavorarlo sl piano di lavoro e lasciarlo poi riposare avvolto nella pellicola una mezzora in frigorifero, dopo stendetelo con un mattarello fino ad ottenere lo spessore di 1 cm, ritagliare poi con l'aiuto di una tazza rotonda dei cerchi, farcirli come più vi piace, io in questo caso ho usato il classico condimento mozzarella-pomodoro. Fate attenzione a chiuderli bene in modo che nn fuoriesca il condimento durante la cottura. Passarli nell uovo e nel pangrattato. Far scaldare dell'olio di semi, e una volta caldo mettete i vostri sofficiotti finchè non diventano belli dorati.

Voilà, pronti da gustare ;)